Zdrowie na widelcu

program rozrywkowy
Wtorek, środa
22.30

Zdrowie na widelcu

 

W programie „Zdrowie na widelcu” Anna Guzik poradzi jak jeść to, co lubimy, ale jednak zdrowo. Krok po kroku, sprawdzi co jemy i wskaże gdzie znaleźć zdrowe produkty.

Odwiedzi supermarkety, doradzi widzom, co warto kupić, a czego lepiej unikać. Obnaży sekrety etykiet i podpowie, co nie powinno się znaleźć na naszym talerzu. Zaprosi nas do swojej kuchni i pokaże smaczne, bogate w witaminy przepisy, które urozmaicą codzienne posiłki.

Towarzyszyć jej będzie dietetyczka Magda Jarzynka, zawsze chętnie udzielająca żywieniowych porad. Anna Guzik pokaże między innymi, jak odpowiednio przyrządzać wołowinę i kasze, by przekonać nas, że to, co zdrowe może być także pyszne.

 

 

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Schab pieczony w rozmarynie

 

Składniki:

 

- 0,5 kg schabu,

- 2 łyżki oleju rzepakowego,

- czerwona cebula,

- sól,

- pieprz,

- suszony oraz świeży rozmaryn

 

Przygotowanie:

 

Najpierw przygotowujemy marynatę. Do głębszego naczynia dodajemy 2 łyżki oleju rzepakowego i nasze ulubione przyprawy. Następnie nacieramy mięso uprzednio przygotowaną marynatą i odstawiamy schab do lodówki na mniej więcej 30 minut. W między czasie nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Cebulę kroimy w talarki. Schab wkładamy do specjalnego rękawa do pieczenia, okładamy go talarkami cebuli i dekorujemy świeżym rozmarynem. Tak przygotowane mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 minut.

 

Jogurtowy przekładaniec

 

Składniki:

 

- 200g jogurtu naturalnego bez cukru,

- orzechy nerkowca,

- płatki owsiane,

- owoce, np. truskawki, kiwi, borówki

 

Przygotowanie:

 

Rozgrzewamy patelnię i prażymy orzechy nerkowca. Truskawki i kiwi kroimy na ćwiartki. Wszystkie składniki będziemy układać w naczyniu warstwami. Zaczynamy od 2 łyżek jogurtu naturalnego, następnie 2 płaskie łyżki płatków owsianych, dodajemy owoce (kiwi, borówki, truskawki) oraz orzechy nerkowca. Kolejne warstwy: jogurt, płatki owsiane, owoce i orzechy.

 

Mielony kotlet wołowy z czerwoną soczewicą

 

Składniki:

 

- 0,5 kg mięsa wołowego,

- 1 jajko,

- 2 ząbki czosnku,

- 2 łyżki oleju rzepakowego,

- szklanka mleka,

- 1 sucha bułka,

- czerwona soczewica,

- sól,

-  pieprz,

- świeża natka pietruszki

 

Przygotowanie:

 

Bułkę namaczamy w szklance mleka. Soczewicę gotujemy w ciągu 15 minut w lekko osolonej wodzie. Mięso wołowe kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce. Do zmielonego mięsa dodajemy soczewicę, namoczoną i odsączoną bułkę, jedno całe jajko, przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, sól, pieprz oraz świeżą pietruszkę. Wszystkie składniki mieszamy razem. Następnie formujemy z mięsa kuleczki i smażymy na patelni.

 

Kotleciki wegetariańskie z kalafiora

 

Składniki:

- mały kalafior,

- 1 jajko,

- 2 łyżki tartej,

- koperek,

- sól,

- pieprz,

- płatki owsiane

 

Przygotowanie:

 

Kalafior oczyszczamy ze wszystkich zielonych części i dzielimy go na „różyczki”, następnie gotujemy w osolonej wodzie mniej więcej 12-14 minut. Ugotowany kalafior rozdrabniamy widelcem. 

Do tak przygotowanego kalafiora dodajemy jedno jajko, ulubione przyprawy, sól i pieprz. Wszystkie składniki razem mieszamy. Dodajemy dwie łyżki bułki tartej. Z masy formujemy kotleciki, które panierujemy w płatkach owsianych. Patelnię smarujemy olejem i rozgrzewamy.

Kotleciki smażymy dopóki nie nabiorą złotego koloru.

 

Sos pomidorowy

 

Składniki:

 

- 6 dojrzałych pomidorów,

- czerwona papryka,

- 2 cebule,

- pół szklanki czerwonego octu winnego,

- 3 ząbki czosnku,

- 2 liście laurowe,

- łyżeczka kolendry,

- przyprawy: papryka, bazylia, oregano,

- sól,

- pieprz,

- 2 łyżki oleju rzepakowego

 

Przygotowanie:

 

Do garnka dodajemy olej rzepakowy, rozgrzewamy i podsmażamy cebulę z pokrojona wcześniej czerwona papryką. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę i kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do garnka z wcześniej podduszoną papryką i cebulką. Dodajemy wyciśnięty czosnek. Następnie do drugiego garnuszka wlewamy pół szklanki czerwonego octu winnego, wrzucamy 2 liście laurowe, łyżeczkę kolendry i sproszkowaną czerwoną paprykę - gotujemy. Do masy pomidorowej dodajemy sól, pieprz, bazylię i oregano. Podgotowaną masę pomidorową przelewamy i przecieramy przez sito. Zalewę octową przecedzamy do naczynia z przetartą wcześniej masą pomidorową. Całość gotujemy.

 

Domowa szynka

 

Składniki:

 

- 1kg szynki wieprzowej,

- łyżeczka zielonego pieprzu,

- kilka ziaren jałowca,

- łyżeczka kolendry,

- 2 ząbki czosnku,

- półtorej łyżeczki ostrej papryki,

- 4 liście laurowe,

- sól,

- sznurek,

- łyżka octu balsamicznego,

- 3 łyżki oliwy z oliwek

 

Przygotowanie:

 

Najpierw przygotowujemy marynatę.

W moździerzu rozgniatamy ziarna jałowca, zielony pieprz i kolendrę. Rozgniecione ziarna przesypujemy do głębokiego naczynia, wyciskamy dwa ząbki czosnku, dodajemy ostrą paprykę, sól, łyżkę octu balsamicznego i 3 łyżki oliwy z oliwek. Składniki mieszamy. Marynatą nacieramy szynkę. Następnie związujemy ją sznurkiem i wkładamy do brytfanki. Okładamy czterema liśćmi laurowymi. Całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 1-1,5h.

 

 

Szynka parmeńska z melonem

 

Składniki:

 

- ćwiartka melona,

- 4 plastry szynki parmeńskiej lub serrano,

- serek wiejski,

- kilka listków bazylii lub mięty,

- łyżeczka octu balsamicznego,

- łyżeczka oliwy z oliwek,

- pół łyżeczki miodu,

- kilka kropel cytryny,

- pieprz,

- sól

 

Przygotowanie:

 

Szynkę układamy na talerzu. Melon kroimy w półksiężyce i układamy na szynce. Dodajemy serek wiejski. Do głębokiego naczynia wlewamy łyżeczkę oliwy z oliwek, pół łyżeczki miodu, łyżeczkę octu balsamicznego, kilka kropel soku z cytryny, pieprz oraz sól. Całość mieszamy. Dresingiem polewamy gotowe danie i dekorujemy listkami świeżej bazylii bądź mięty.

 

 

Ciastka owsiane z suszonymi owocami

 

Składniki:

 

- 2 garście płatków owsianych,

- 2 łyżki pestek słonecznika,

- 2 łyżki ziaren sezamu,

- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,

- 4 łyżki naturalnego miodu,

- garść żurawiny,

- 4 lub 5 posiekanych suszonych moreli,

- 2 łyżki wody

 

Przygotowanie:

 

Do głębokiego naczynia wsypujemy 2 garście płatków owsianych, pestki słonecznika, ziarno sezamu, orzechy włoskie, żurawinę oraz suszone morele. Mieszamy. Dodajemy 2 łyżki wody oraz 4 łyżki miodu. Całość mieszamy. Na wcześniej przygotowanej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy z masy ciasteczka. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Pieczemy 10-15 minut.

 

 

Deser z galaretki oraz mleka z malinami

 

Składniki:

 

- 200g malin,

          - galaretka malinowa lub truskawkowa,

          - galaretka cytrynowa,

          - 200 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego

 

Przygotowanie:

 

Najpierw przygotowujemy galaretki. W między czasie ubijamy mleko. Do pucharka wkładamy maliny. Do stężałej galaretki cytrynowej dodajemy mleko i mieszamy. Masę wylewamy na maliny. Dodajemy lekko stężałą galaretką truskawkową. Całość dekorujemy malinami i listkami mięty.

 

 

Lekki sos żurawinowy z nutą owocową

 

Składniki:

 

- 125g świeżej żurawiny,

- ¼ średniej puszki ananasa z syropem,

- ¼ szklanki soku pomarańczowego,

- szczypta mielonego cynamonu,

- szczypta przypraw do piernika,

- starta skórka z ¼ pomarańczy,

- 1½ łyżeczki miodu,

- łyżka brązowego cukru

 

Przygotowanie:

 

Do garnka wlewamy żurawinę, dodajemy ananas, szczyptę cynamonu, szczyptę przyprawy do piernika, półtorej łyżeczki miodu, łyżkę brązowego cukru i startą skórkę z pomarańczy. Dolewamy trochę soku z ananasa. Sos gotujemy 45 minut na małym ogniu.

 

Lunchowa sałata z grillowanym kurczakiem

 

Składniki:

 

- 2 garści gotowej mieszanki sałat,

- grillowany kurczak,

- ogórek gruntowy,

- 5 pomidorków koktajlowych,

- łyżka uprażonych pestek słonecznika,

- garść kiełek słonecznika,

- łyżka soku z cytryny lub octu winnego,

- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,

- sól,

- pieprz,

- łyżeczka musztardy Dijon

 

Przygotowanie:

 

Ogórka kroimy w grubszą kostkę. Na talerzu układamy sałatę i dodajemy ogórek. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Na rozgrzanej patelni prażymy pestki słonecznika. Do głębokiego naczynia wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę soku z cytryny i musztardę dijon. Sos przyprawiamy solą i pieprzem. Grillowaną pierś z kurczaka kroimy w paseczki i układamy na talerzu. Dekorujemy kiełkami i pestkami słonecznika. Całość polewamy sosem vinegret.

 

 

Tagliatelle z domowym Pesto

 

Składniki:

 

- bazylia,

- czosnek,

- orzeszki piniowe,

- parmezan,

- oliwa,

- sól,

- pieprz,

- makaron tagliatelle z mąki durum

 

Przygotowanie:

 

Zaczynamy od ugotowania makaronu. Gotujemy go w osolonej wodzie przez 8 minut. Do moździerza wrzucamy orzeszki Pini i rozgniatamy je. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, parmezan, kilka listków świeżej bazylii, odrobinę oliwy z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy. Makaron odlewamy i przekładamy na talerz. Polewamy pesto, posypujemy parmezanem i dekorujemy listkami bazylii.

 

Domowy chleb

 

Składniki:

 

- 1 kg mąki graham lub żytniej,

- ¾ szklanki otrąb pszennych,

- ¾ szklanki płatków owsianych,

- ¾ szklanki siemienia lnianego,

- ¾ szklanki łuskanego słonecznika,

- ½ szklanki pestek dyni,

- 3 łyżeczki soli,

- zaczyn,

- ½ litra wody gazowanej,

- ½ litra przegotowanej ciepłej wody

 

Przygotowanie:

 

Do dużej miski wsypujemy mąkę, pestki słonecznika, płatki owsiane, pestki dyni, siemię lniane i otręby pszenne. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Wlewamy ciepłą wodę, wodę gazowaną oraz zakwas. Całość ugniatamy aż do otrzymania zwartej masy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą foremki lub wyłożonej papierem do pieczenia. Formę przykrywamy mokrą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 12 godzin. Po tym czasie wkładamy chleb do piekarnika na 1h 10 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

 

 

Czosnkowe grzanki z kurczakiem i mozzarellą

 

Składniki:

 

- grahamka lub pełnoziarnista bułeczka,

- łyżka oliwy z oliwek,

- ząbek czosnku,

- 120g filetu z piersi kurczaka,

- szczypta pieprzu,

- szczypta soli,

- trochę suszonej Bazyli,

- 2 plasterki mozzarelli,

- plasterki pomidora,

- listki bazylii

 

Przygotowanie:

 

Pierś z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i suszoną bazylią, a następnie kładziemy go na rozgrzaną patelnię. Bułkę kroimy na pół. W osobnej miseczce mieszamy odrobinę oliwy z oliwek i rozgnieciony ząbek czosnku, a następnie taką mieszanką smarujemy połówki bułki. Kładziemy na nieusmażonego kurczaka, plastry mozzarelli oraz pomidory. Kanapki wstawiamy do piekarnika ustawionego na 200 stopni i pieczemy aż do rozpuszczenia sera. Grzanki układamy na talerzu i dekorujemy świeżą bazylią.

 

 

Light Burger

 

Składniki:

 

- 270g mięsa wołowego mielonego,

- jajko,

- ząbek czosnku,

- por,

- sos sojowy,

- koperek lub pietruszka,

- rukola,

- cebula,

- pomidor,

- oliwa,

- przyprawy,

- 3 małe bułki razowe,

- przecier pomidorowy,

- musztarda Dijon

 

Przygotowanie:

 

Mięso przekładamy do głębokiej miski, dodajemy pokrojonego pora, jajko, łyżkę sosu sojowego, trochę posiekanego koperku, sól, pieprz, wyciśnięty ząbek czosnku, suszoną papryką i suszone oregano. Wszystkie składniki mieszamy razem. Z masy mięsnej formujemy burgery i smażymy na grillowej patelni. Bułeczki kroimy na pół i wkładamy na 2 minuty do piekarnika. W między czasie przygotujemy sos. Do miseczki wlewamy 3 łyżki przecieru pomidorowego, łyżeczkę musztardy Dijon, szczyptę soli i pieprzu oraz oregano i ostrą paprykę. Mieszamy. Na podgrzane bułeczki kładziemy burger, kilka listków rukoli, plaster pomidora, odrobinę cebulki oraz polewamy łyżką sosu.

 

Domowa pizza

 

Składniki:

 

- 370g mąki,

- 7g suszonych drożdży,

- pół łyżeczki soli,

- 240 ml. Wody,

- oliwa,

- rukola,

- roszponka,

- pomidory koktajlowe,

- rozgniecione pomidory z puszki,

- czarne oliwki,

- szynka parmeńska,

- mozzarella,

- parmezan,

- zioła

 

Przygotowanie:

 

Do dużej miski wsypujemy mąkę, drożdże, pół łyżeczki soli, łyżkę oliwy z oliwek i niepełną szklankę ciepłej wody. Ugniatamy aż do otrzymania gładkiej masy. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Po wyrośnięciu ciasto rozwałkujemy wałkiem na grubość około 7 mm. Wykładamy tak przygotowane ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym powstałym z pomidorów z puszki doprawionych ziołami. Następnie układamy rukolę, roszponkę, szynkę parmeńską, pokrojoną mozzarellę, kilka pomidorków koktajlowych, oliwki, skrapiamy oliwą z oliwek. Pizzę doprawiamy bazylią i oregano. Posypujemy parmezanem i wstawiamy do piekarnika ustawionego na temperaturę 180-190 stopni na 20 minut.

 

 

Pierogi ruskie z mąki żytniej

 

Składniki:

 

- 3 szklanki mąki żytniej,

- 2/3 szklanki przegotowanej ciepłej wody,

- jajko,

- 1-2 łyżki oleju rzepakowego,

- sól,

- 300g chudego twarogu,

- 0,5kg ziemniaków,

- cebula,

- szczypta soli i pieprzu,

- jogurt naturalny,

- koperek

 

Przygotowanie:

 

Do miski przesiewamy przez sito mąkę, dodajemy jajko, 2 łyżki oleju rzepakowego i wlewamy odpowiednią ilość ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy aż do otrzymania gładkiej masy. Przygotowujemy farsz. W misce ugniatamy wcześniej ugotowane ziemniaki. Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy. Biały ser ugniatamy widelcem i wrzucamy do ziemniaków. Całość ugniatamy widelcem, dodajemy podsmażoną cebulkę i znów ugniatamy całość. Doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto wałkujemy i wykrajamy pierogi np. szklanką o dużej średnicy. Małą łyżeczką nakładamy farsz na wykrojone krążki i zlepiamy na kształt pierogów. Pierogi wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy aż do wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane pierożki polewamy jogurtem i posypujemy koperkiem.

 

Lekki bigos

 

Składniki:  

 

- 0,5kg kiszonej kapusty,

- ½ szklanki wody,

- łyżka oleju rzepakowego,

- kawałek kiełbasy Lisieckiej,

- pół cebuli,

- kilka suszonych grzybów,

- pomidor,

- szczypta pieprzu,

- liść laurowy,

- łyżeczka majeranku,

- trochę czerwonego wina

 

Przygotowanie:

 

Kapustę kiszoną kroimy, a następnie zalewamy wrzątkiem i dodajemy łyżkę oleju oraz liść laurowy. Całość gotujemy. Pomidora kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do oddzielnego garnka i dusimy. Wcześniej namoczone grzyby kroimy w paseczki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i podgotowujemy. Kiełbasę kroimy w pół księżyce. Cebulę kroimy w kostkę. Pokrojoną kiełbaskę podsmażamy na patelni razem z pokrojoną cebulką. Do ugotowanej kapusty wrzucamy podsmażoną kiełbaskę z cebulką oraz podgotowane grzyby. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i odrobiną czerwonego wina. Całość gotujemy 20 minut. Po upływie czasu dodajemy podduszonego pomidora i znów gotujemy.

 

 

Ciasto jogurtowe w wersji kakaowej

 

Składniki:

 

- 3 jajka,

- ½ szklanki cukru,

- jogurt naturalny,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 5 łyżek skrobi kukurydzianej,

- 2 łyżki mąki pszennej,

- 3 łyżeczki kakao

 

Przygotowanie:

 

Do dużej miski wlewamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy jogurt naturalny, przesiewamy skrobię, mąkę i kakao. Całość miksujemy aż do uzyskania zwartej, puszystej masy. Ciasto przelewamy do formy i wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni, pieczemy 40 minut.

 

Sernik

 

Składniki:

 

- 1kg półtłustego twarogu,

- 3 szklanki mleka 2%,

- 6 jajek,

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

- skórka z cytryny,

- opakowanie biszkoptów

 

Przygotowanie:

 

Białka ubijamy. Do dużej miski dodajemy ser, cukier, żółtka, mąkę ziemniaczaną i startą skórkę z cytryny. Całość mieszamy i dolewamy mleka. Do tak przygotowanej masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Blachę wykładamy biszkoptami i przelewamy masę serową. Wstawiamy do piekarnika ustawionego na 200 stopni, na około 30-40 minut.

 

 

Müsli

 

Składniki:

 

- płatki owsiane,

- otręby pszenne,

- pestki dyni,

- pestki słonecznika,

- orzechy laskowe,

- siemię lniane,

- sezam,

- suszone owoce: żurawina, morele,

- jogurt naturalny

 

Przygotowanie:

 

Pestki i orzechy prażymy na patelni. Do miseczki dodajemy pokrojone morele, daktyle, gruszkę oraz suszoną żurawinę. Wsypujemy otręby pszenne i płatki owsiane. Podprażone pestki i orzechy dodajemy do mieszanki i zalewamy jogurtem naturalnym.

 

Fritatta z warzywami

 

Składniki:

 

- 2-3 jajka,

- ¼ papryki,

- ½ małej cukinii,

- ½ małej cebuli,

- 1 mała marchewka,

- łyżeczka oliwy z oliwek,

- sól,

- pieprz,

- bazylia,

- oregano

 

Przygotowanie:

 

Cebulę, marchew, paprykę i cukinię kroimy w paseczki, następnie tak pokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Do miski rozbijamy jajka, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią, oregano i mieszamy je widelcem. Do podsmażonych warzyw dodajemy jajka i smażymy.

 

RYBY WĘDZONE

 

Przepis 1: makaron na ciepło z pstrągiem wędzonym.

Składniki:

100 g rukoli

60 g jogurtu

50 g tartego, żółtego sera

150 g wędzonego na ciepło pstrąga

450 g penne pełnoziarnisty

1 cytryna

sól, pieprz do smaku

Przygotowania:

 Otwieramy pstrąga wzdłuż nacięcia, rozkładami, najlepiej z dołu, od ogona, zaczynamy podosimy kręgosłup. W ten sposób kręgosłup i ości powinny ładnie nam oddzielić się nam od mięsa.

Rukolę oczyścić, jeśli ma bardzo twarde końce - obcinamy. Pstrąga pokroić na drobne kawałki. Ugotować makaron al dente z odrobiną skórki z cytryny. W osobnym garnku, (z jedną chochlą wody po ugotowanym makaronie), dodajemy trochę skórki z cytryny i sok z jej połowy, makaron, rybę, rukolę, jogurt, ser i wszystko dobrze mieszamy i podgrzewamy ok 2-3 min. Doprawimy do smaku pieprzem (nie używamy za dużo soli, gdyż ryba jest już dostatecznie słona).

 

 

Łosoś na śniadanie

  • Kanapki z pastą łososiową (porcja – ok. 450 kcal)
  • 3 cienkie kromki chleba razowego (90g)
  • 2 plasterki łososia wędzonego (50g)
  • ½ opakowania serka homogenizowanego naturalnego (75g)
  • Łyżeczka posiekanego szczypiorku
  • Łyżeczka soku z cytryny
  • Kilka kaparów
  • Średni pomidor (150g)
  • Łososia drobno kroimy i mieszamy z serkiem, koperkiem i sokiem z cytryny, przygotowaną pastą  smarujemy pieczywo, kanapki ozdabiamy kaparami i kawałkami pomidora

 

 

Pasta z wędzonej makreli i suszonych pomidorów (całość - ok. 415 kcal)

ok 100g filetów z wędzonej makreli, rozgniecionej

100 g serka hom.

6 suszonych pomidorów(w oliwe), pokrojonych na drobne kawałki

2 łyżeczki posiekanego

grubo zmielony pieprz

ewentualnie sól do smaku

Pasta z sardynki

 

Sery

Domowy twaróg

4 litry mleka niepasteryzowanego

150 gramów śmietanki

Płótno i sznurek

Przyprawiamy twaróg solą, pieprzem, ziołami i dekorujemy roszponką

 

4 litry mleka niepasteryzowanego

150ml śmietanki

Mleko i śmietankę mieszamy w dużym garnku. Przykrywamy i zostawiamy w temperaturze pokojowej, aż mleko "zsiądzie się". Trwa to 2-3 dni. Gotowe stawiamy na ogniu. Na najmniejszym ogniu podgrzewamy do temperatury 45-50C

Duże grudy ściętego sera oddzielają sie wówczas od serwatki. Delikatnie, dziurkowana łyżką, przenosimy grudy sera na przygotowane płótno, łączymy rogi, zawiązujemy i zawieszamy nad miską. Pozwalamy serwatce wolno odciekać przez ok. 6 godzin. Ser ma wtedy idealną konsystencję, daje sie kształtować i kroić. Dodajemy odrobinę ziół, soli, roszponki.

 

Serek chrzanowy

Twaróg wymieszany z chrzanem i jogurtem, doprawiony solą i pieprzem.

Serek z suszonymi pomidorami i oliwkami

twaróg z pokrojonymi pomidorkami, oliwkami tymiankiem, bazylią, oregano, doprawiony solą i pieprzem.

 

 

Naleśniki z mąki orkiszowej z podduszoną cebulką

Naleśniki orkiszowe z twarogiem " na słono" - ok. 5 sztuk - każda ok. 240 kcal

Naleśniki ciasto:

szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

szklanka mleka 1,5%-2%

Jajko

Trochę wody

łyżka oleju

 

Składniki miksujemy. Smażymy na patelni posmarowanej olejem.

Nadzienie:

ok. 250g półtłustego twarogu

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

do twarogu dodajemy jogurt - w zależności od tego jak suchy jest twaróg.

Do masy można dodać:

- podduszoną cebulkę, sól i pieprz

- zioła (np. bazylię, tymianek)

- koperek lub szczypiorek

Naleśniki smarujemy masą, składamy w trójkąty i kładziemy na chwilę na patelnię posmarowaną tłuszczem, podsmażamy z dwóch stron tak by się zarumieniły.

 

Rewolucyjny duet

 Do białego sera dodajemy olej lniany.

 

 

ROLADKI WOŁOWE

 

Składniki:

garść rukoli,

kilka plasterków cienko pokrojonej surowej wołowiny,

suszone śliwki,

małą czerwoną cebulę,

łyżeczka oliwy,

kilka koktajlowych pomidorków,

łyżkę zrumienionych na patelni orzeszków pinii,

sok z cytryny,

sól,

pieprz

 

Przygotowanie:

Na początku rozgrzać patelnię. W międzyczasie suszone śliwki należy owinąć w plasterki wołowiny i spiąć je wykałaczką.

Tak przygotowane roladki smażyć maksymalnie 30 sekund.

Na talerzu ułożyć rukolę, pokrojone pomidorki koktajlowe, odrobinę posiekanej w piórka czerwonej cebuli i całość posypać orzeszkami pinii.

Na tak przygotowanym talerzu ułożyć roladki.

 

 

 

Marynata ziołowa

Składniki:

½ szkl. soku z cytryny,

½ szkl. Octu winnego,

½ łyżeczki płatków suszonej papryki,

1 łyżeczka aromatyzowanej soli,

1 łyżeczka skórki startej z cytryny,

3 rozgniecione ząbki czosnku,

¼ szkl. posiekanej natki pietruszki (świeżej),

¼ szkl. posiekanej bazylii (świeżej),

1/3 szkl. oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wlać po kolei do szklanego naczynia i dokładnie wymieszać.

 

 

Rostbef – jak na pieczeń

 

Składniki:

Marynata ziołowa,

Rostbef,

Szpinak

Przygotowanie:

Przygotować marynatę według przepisu podanego powyżej. W przygotowaną marynatę włożyć mięso i zostawić na noc w lodówce. Najlepiej owinięte w folię spożywczą.

Następnego dnia, zamarynowane mięso wyjąć i pokroić na tyle plastrów ile potrzebujemy.

Rozgrzać patelnię i smażyć mięso po dwie minuty z każdej strony. Usmażone mięso podlać marynatą jaka została i dusić jeszcze przez jakiś czas.

Tak przygotowane mięso można ułożyć na szpinaku.

Alternatywą jest również ryż, kasza gryczana.

 

 

Sorbet truskawkowy

 

Składniki:

  • 600g truskawek,
  • 200g cukru pudru,
  • 450 ml wody,
  • pół cytryny,
  • kilka świeżych listków mięty

Przygotowanie:

Cukier wsypać do garnka z 450 ml wody. Ogrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie gotować do uzyskania syropu. Odstawić do ostygnięcia. Umyte i oczyszczone truskawki zmiksować z syropem, sokiem z cytryny i posiekanymi listkami mięty. Tak zmiksowane truskawki przełożyć do plastikowego pojemnika i włożyć do zamrażalki.

 

Wartość odżywcza na 100g: wartość energetyczna – 97 kcal, białko –0,4g, tłuszcze – 0,22g, węglowodany – 24g

 

Lody waniliowe z czekoladą

 

Składniki:

  • 3 szklanki pełnotłustego mleka,
  • 6 żółtek,
  • ½ szklanki cukru,
  • ½ szklanki śmietany kremówki 30%,
  • 1-2 laski wanilii,
  • wiórki z ciemnej czekolady

 

Przygotowanie:

Laski wanilii przeciąć wzdłuż i zeskrobać ziarenka. Zalać je mlekiem i zagotować na małym ogniu. Żółtka i cukier utrzeć, a następnie powoli dolewać do gorącego mleka. Zagotować wszystko jeszcze raz na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia, wyjąć laski wanilii i schłodzić. Następnie schłodzoną masę ubić ze śmietanką. Tak przygotowaną masę wstawić na 40 minut do zamrażalki. Wyjąć, ponownie zmiksować i przełożyć do plastikowego pojemnika, wstawić do zamrażalnika. Gotowe lody posypać startą czekoladą.

 

Wartość odżywcza na 100g: wartość energetyczna – 153,8 kcal, białko - 4,7g, tłuszcze – 9,5g, węglowodany – 12,6g

 

 

PODROBY

 

Wątróbka z granatem

 

Składniki:

 

  • wątróbka drobiowa lub cielęca - 300 g
  • ocet balsamiczny - ok.50 ml,
  • granat - 1 szt.,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej

 

Przygotowanie:

 

Wątróbkę umyć i oczyścić. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć wątróbkę. Następnie całość oprószyć pieprzem. Na chwilkę można przykryć pokrywką, aby doszła w środku. Kiedy wątróbka jest już usmażona, wlać ocet balsamiczny i pozwolić by się zredukowała nieco jego ilość. Posolić. Dodać pestki granata i duś jeszcze przez chwilę.

 

 

 

Serca w babeczkach

 

Składniki:

  • serca wieprzowe lub drobiowe,
  • cebula,
  • 8 pieczarek,
  • masło,
  • sól,
  • pieprz,
  • natka,
  •  łyżeczka octu
  • 4 kruche babeczki

 

Przygotowanie:

 

Serce wrzucić do wrzącej, lekko osolonej, zakwaszonej łyżeczką octu wody. Gotować do miękkości, wyjąć i odstawić do przechłodzenia.

Pieczarki i cebulę drobno posiekać. Następnie podsmażyć je na maśle.

Gdy cebula się zeszkli, a pieczarki puszczą sok, dodać posiekane wcześniej serce i przyprawy. 

Całość smażyć przez około 5-6 minut. Gotowy farsz nałożyć do kruchych wytrawnych babeczek.

Babeczki należy podawać na ciepło.

Przed podaniem można je jeszcze oprószyć zieleniną.

 

KASZE

 

 

Papryka nadziewana kaszą jęczmienną

 

Składniki:

 

  • 4-5 łyżek suchej kaszy jęczmiennej – perłowej,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • ½  łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
  • ½ łyżeczka mielonej papryki chili,
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
  • 100g mielonego mięsa drobiowego- indyk/ kurczak,
  • 1 pomidor,
  • 2 łyżki  rodzynek,
  • 2 łyżki orzechów,
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżeczki oregano,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 2 duże papryki –żółta i czerwona,
  • oliwa

 

Przygotowanie:

 

Kaszę jęczmienną ugotować.  Odstawić, aby nieco przestygła.

Około 2 łyżki oliwy rozgrzać na patelni, a następnie wrzucić posiekaną drobno cebulę i czosnek. Dodać mielonej papryki i kminu. Całość trzymać na ogniu przez minutę lub dwie cały czas mieszając. Dodać do ugotowanej kaszy. Na patelni z łyżką tłuszczu podsmażyć mięso, następnie dodać pokrojonego drobno pomidora. W sporej misce wymieszać ze sobą kaszę, cebulę, mięso, rodzynki, orzechy, koncentrat pomidorowy, a także posiekaną pietruszkę i oregano. Doprawić do smaku.

Odciąć czubki papryk i usunąć gniazda nasienne. Nadziać je farszem, przykryć odciętymi czubkami i ułożyć na blasze.

Piec około 30-40 minut w temperaturze 175 ° C

 

Domowa mielonka ze słoika

 

Składniki:

  • mięso wieprzowe – około 300g,
  • sól,
  • pieprz,
  • majeranek,
  • lubczyk,
  • czosnek (2-3 ząbki, według uznania)

 

Przygotowanie:

Mięso zmielić, doprawić solą, pieprzem, majerankiem, lubczykiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Z solą ostrożnie, by mielonka nie była za słona. Nałożyć do 3/4 wysokości wyparzonych słoików, ubić mięso dokładnie łyżką lub widelcem, zamknąć porządnie. W dużym szerokim garnku układamy słoiki z mięsem, wlewamy zimną wodę do ok. połowy wysokości słoików, przykrywamy pokrywką, doprowadzamy do wrzenia (na wolnym ogniu). Następnie gotujemy na małym ogniu ok. 1 godzinę. Studzimy w garnku. Na drugi dzień ponownie gotujemy godzinę. Ostudzone słoiki z mielonką wstawiamy do lodówki. Na dole powinna wytworzyć się galaretka, a na górze charakterystyczny smalec.

Wartość odżywcza na 100g: wartość energetyczna – 248 kcal,

 

Tatar wołowy

 

Składniki:

  • 100g chudego mięsa wołowego, najlepiej polędwicy,
  • 1 jajo,
  • ½ cebuli,
  • 1-2 małe ogórki kiszone,
  • sól,
  • pieprz,
  • łyżeczka oleju rzepakowego

 

Przygotowanie:

Polędwicę zmielić dwukrotnie, następnie wymieszać z solą i pieprzem. Ręce delikatnie skropić olejem i uformować mięso na talerzu. Obłożyć je posiekaną cebulką i pokrojonymi w kostkę ogórkami. Na koniec wybić żółtko na mięso.

Wartość odżywcza na 100g: wartość energetyczna – 278 kcal,

 

 

NAPOLEONKA

 

Składniki na ciasto:

 

  • 200 gramów mąki pszennej,
  • 200 gramów masła,
  • 50 gramów masła stopionego,
  • 100 – 150 ml wody,
  • sól

 

Składniki na masę budyniową:

 

  • litr mleka,
  • 1 łyżka masła,
  • 4 żółtka,
  • 2 jajka,
  • 200g cukru,
  • cukier waniliowego,
  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Przygotowanie ciasta:

 

Wsypać mąkę do miski, sól i wlać 50 gramów stopionego wcześniej masła. Zagnieść ciasto dodając powoli letnią wodę. Zagnieść z ciasta kulkę, zawinąć ją w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Po wyjęciu rozwałkować cienko ciasto a na środek położyć pozostałe masło. Zawinąć z ciasta kopertę i ponownie rozwałkować. Następnie złożyć je na pół i wstawić ponownie do lodówki na godzinę.

Rozwałkować ponownie ciasto i wyłożyć je na blachę. Wstawić do piekarnika na 15 minut. Przekroić ciasto na pół i na jedną połowę przełożyć masę budyniową. Drugą częścią ciasta przykryć masę.

Całość posypać z góry cukrem pudrem.

Ciasto wstawić do lodówki na około 5 godzin, aby dobrze się schłodziło.

 

Przygotowanie masy budyniowej:

 

3 szklanki mleka zagotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. 1 szklankę mleka zmiksować z jajkami i mąką. Dodać do gotującego się mleka, mieszać trzepaczką, aby nie powstały grudki. Ugotować gęsty budyń.

 

Energia na porcję: 287kcal

 

 

BUDYŃ Z MIĘSA, RYŻU I WARZYW

 

Składniki:

 

  • 200g chudego mięsa,
  • 1 szklanka ryżu,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 plaster selera,
  • sól,
  • majeranek,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • 1 białko,
  • 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki,
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka bułki tartej

 

Przygotowanie:

 

Mięso zalać wodą i gotować. Warzywa oczyścić i dodać pod koniec gotowania do mięsa. Opłukany ryż ugotować na sypko. Mięso z warzywami zmielić, dodać do ryżu, wymieszać. Do masy dodać olej, ubitą pianę z białka, majeranek, sól, posiekana natkę pietruszki. Delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do formy budyniowej wysmarowanej masłem i bułką. Gotować na parze 40min.

 

Energia na porcję: 280kcal

 

 

Zupa brokułowa z Roquefortem

 

Składniki:

 

  • 1 por,
  • 1 duża główka brokułu podzielona na małe różyczki,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 średnie ziemniaki,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 litr bulionu warzywnego,
  • 100g sera z niebieską pleśnią typu Roquefort,
  • sól,
  • pieprz

 

Przygotowanie:

 

Warzywa umyć. Cebulę i pora posiekać, seler naciowy pokroić na plasterki. Brokuł podzielić na różyczki, ziemniaki obierać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, podsmażyć chwilę, dodać pora i selera naciowego – podsmażyć na małym ogniu przez 5 minut. W dużym garnku przygotować bulion, przełożyć do niego warzywa z patelni, dodać ziemniaki i brokuł, gotować do miękkości warzyw, na koniec przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem pokruszyć ser i rozdzielić między porcje zupy. Przed dodaniem sera zupę można zmiksować.

 

Energia na porcję 208 kcal

 

 

 

Sałatka z gruszką, rukolą, gorgonzolą i orzeszkami piniowymi

 

Składniki:

 

  • 1 duża garść liści rukoli (może też być szpinak),
  • 1 gruszka,
  • 1 łyżka orzeszków piniowych,
  • 40g sera Gorgonzola,
  • sól,
  • pieprz

 

Dressing

 

Składniki:

 

  • 1 łyżeczka octu balsamicznego,
  • 1 łyżeczka musztardy Dijion,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

 

Przygotowanie:

 

Rukolę umyć, gruszkę obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w dość dużą kostkę. Orzeszki piniowe podprażyć na suchej patelni. Przygotować dressing. Wszystkie składniki dressingu umieścić w małym słoiczku, zamknąć i mocno potrząsnąć. Na talerzu rozłożyć rukolę i gruszkę, pokruszyć ser, posypać orzeszkami piniowymi, na koniec całość skropić dressingiem, dodać szczyptę soli i pieprzu.

 

Energia na porcję 386 kcal

 

Masło z awokado

 

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado,
  • sok z limonki,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę. Miąższ wydrążyć za pomocą dużej łyżki. Awokado, sok z limonki, oliwę oraz przyprawy wrzucić do pojemnika. Całość zmiksować.

Gotowe.

 

Pasta jajeczna

 

Składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 kostka sera feta,
  • szczypiorek,
  • pół cukinii,
  • 3 suszone pomidory,
  • 1 łyżka majonezu,
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Cukinię zetrzeć na tarce i poddusić na patelni, następnie ostudzić. Suszone pomidory, jajka ugotowane na twardo, oraz szczypiorek pokroić w drobną kostkę. Ser rozdrobnić w misce widelcem, następnie dodać po kolei pomidory, jajka, szczypiorek oraz cukinię. Całość wymieszać. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Ponownie wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Gotowe.

 

 

Masło bananowe

 

Składniki:

  • 2 dojrzałe banany,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 100 g miękkiego masła,
  • ½ łyżeczki cynamonu,
  • 3 łyżki rodzynek

Przygotowanie:

Masło ubić na puszystą pianę. Banany obrać ze skórki, pokroić i wrzucić do blendera. Do bananów dodać cytrynę. Całość zmiksować. Dodać masło oraz cynamon i powtórnie zmiksować. Na koniec dorzucić rodzynki. Gotowe masło wstawić na godzinę do lodówki.

 

 

Pulpety z kolendrą

 

 

Składniki:

  • 300 gramów piersi z kurczaka,
  • 2 łyżki posiekanej kolendry świeżej,
  • łyżeczkę suszonej kolendry w ziarnach,
  • posiekana dymka,
  • żółtko jaja,
  • łyżka bułki tartej,
  • łyżka mąki kukurydzianej,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Mięso zmielić. Suszoną kolendrę rozetrzeć w moździerzu. Świeżą kolendrę pokroić. Do mięsa dodać żółtko, świeżą i suszoną kolendrę, cebulę oraz przyprawy.  Całość dokładnie wymieszać.

Bułkę wraz z mąką wymieszać na talerzu. Z mięsa uformować  kotlety, obtoczyć w bułce. Smażyć na patelni z oliwą.

 

 

Zupa z lubczyku

 

Składniki:

  • pęczek świeżego lubczyku,
  • łyżeczkę suszonego lubczyku,
  • 1/2 cebuli,
  •  marchewka,
  • pietruszka,
  • 0,5 kg ziemniaków,
  • por,
  • ząbek czosnku,
  • odrobina natki pietruszki,
  • łyżka oliwy,
  • łyżka śmietany,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę obrać, pokroić w kostkę i zagotować w pól litrze wody. Na oleju podsmażyć pokrojoną cebulę, por i czosnek, następnie dorzucić do wywaru. Po 30 minutach dodać poszatkowany lubczyk i pietruszkę oraz suszony lubczyk. Doprawić solą i pieprzem.

Można zmiksować lub podawać jak rosół i zabielić śmietaną.

 

 

Ciasto kawowe z posypką

 

Składniki:

Na wierzch ciasta:

  • ¾ szklanki cukru (najlepiej trzcinowego),
  • 1 łyżeczka cynamonu’
  • 10 dag łuskanych orzechów laskowych

Do ciasta:

  • 3 i 1/3 szklanki mąki,
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka soli,
  • ¾ szklanki naparu z kawy,
  • ¾ szklanki śmietany,
  • 1,5 kostki masła,
  • 2 szklanki cukru,
  • 3 jajka

Przygotowanie:

Do miski wsypać wszystkie składniki potrzebne na wierzch ciasta. Dokładnie wymieszać je mikserem i odstawić.

Miękkie masło utrzeć z cukrem. Następnie stopniowo dodawać jajka, aż do uzyskania jednolitej, puszystej konsystencji. Teraz do całości dodać sól, mąkę oraz sodę oczyszczoną na przemian z wywarem z kawy oraz śmietaną. Obserwuj uważnie konsystencję ciasta. Gdy tylko wszystkie składniki się połączą ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Wierzch ciasta udekorować przygotowaną na początku orzechowo-cynamonową posypką.

 Ciasto piec w temperaturze 180°C przez ok. godzinę.

 

 

TRADYCYJNE CIASTO KAWOWE – TIRAMISU

 

Składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki (375 ml) zaparzonej kawy (z 3 espresso),
  •  1/4 szklanki (60 ml) likieru Amaretto,
  •  4 jajka,
  •  4 łyżki cukru pudru,
  •  300 ml śmietanki kremówki 36% lub 30%,
  • 500 g serka mascarpone,
  •  400 g podłużnych biszkoptów do Tiramisu,
  •  4 łyżki kakao

Przygotowanie:

 

Zaparzyć kawę i ostudzić, wymieszać z likierem. Jajka włożyć do zlewu i sparzyć wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka umieścić w misce dodać cukier puder i zmiksować aż powstanie biała masa. Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę. Ubite żółtka delikatnie połączyć łyżką lub szpatułką z serkiem mascarpone a następnie z ubitą śmietanką.

Kawę, biszkopty i krem podzielić na 3 części. Zanurzać na chwilę biszkopty z pierwszej części w kawie i układać na dnie formy, przykryć częścią kremu i posypać 1 łyżką kakao. Namoczyć kolejną porcję biszkoptów w kawie i ułożyć na warstwie kremu posypanego kakao. Posmarować kremem, posypać kakao i ułożyć ostatnią - trzecią warstwę biszkoptów, kremu i kakao. Schładzać przez minimum 4 godziny lub przez całą noc.

 

Szarlotka na kruszonce

 

Składniki:

  • szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,
  •  szklanka płatków owsianych błyskawicznych,
  • 70-90g masła,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • 3-4 spore jabłka (najlepiej szare renety lub papierówki),
  • cynamon

 

Przygotowanie:

 

Jabłka obrać, pokroić w małe kawałki. W dużym garnku zagotować nieco wody (1-1,5cm od dna), wrzucić jabłka i prażyć na wolnym ogniu aż się rozpadną. Doprawić cynamonem  oraz niewielką ilością cukru.

Mąkę, płatki oraz cukier  wymieszać ze sobą i podzielić na trzy równe części.

Blachę wysmarować masłem a resztę masła wstawić na chwilę do zamrażalnika. Pierwszą część mieszanki wysypać na dno wysmarowanej blachy, następnie położyć warstwę jabłek, potem wysypać 2 część, znów pokryć jabłkami i na wierzch wysypać 3część.

Masło wyjąć z zamrażalnika , pokroić w cienkie plasterki i wyłożyć na wierzch ciasta.

Piekarnik rozgrzać do 190-200stopni, wstawić ciasto i piec około 50 minut.

 

Gulasz z indyka z kapustą

 

Składniki:

 

  • 250g mięsa z piersi indyka,
  •  szklanka poszatkowanej białej kapusty,
  •  1 mała cebula,
  •  4-5 pieczarek,
  •  szklanka bulionu warzywnego,
  •  2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  •  łyżka oleju,
  •  ziele angielskie ,
  •  2 liście laurowe,
  •  suszony oraz świeży majeranek i tymianek,
  • pieprz,
  • sól

 

Przygotowanie:

 

W garnku rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone mięso oraz 1 -2 łyżki wody i oprószyć pieprzem. Dusić, mieszając, aż się lekko zarumieni. Do garnka dodać kapustę, lekko posilić, na wierzch dorzucić pieczarki pokrojone w plasterki, a następnie podlać bulionem, z koncentratem pomidorowym.  Dodać pozostałe przyprawy i zagotować. Dusić na wolnym ogniu 20-30 minut.

 

 

 

 

Carpaccio wołowe z pesto z rukoli

 

Składniki:

 

  • 100 g polędwicy wołowej,
  •  garść rukoli,
  •  2-3 łyżki soku pomarańczowego,
  •  1/2 łyżeczki musztardy,
  •  łyżeczka oliwy,
  •  sól,
  •  pieprz,
  •  czubek łyżeczki miodu

 

Przygotowanie:

 

Musztardę, sok pomarańczowy,oliwę, miód sól, pieprz, oraz część rukoli wrzuci do blenerda i zmiksować.

Oczyszczoną polędwicę włożyć na godzinę do zamrażalki następnie pokroić na jak najcieńsze plasterki. Ułożyć na talerzu, posypać rukolą, polać pesto i gotowe. 

 

Ciasto marchewkowe

 

Składniki:

 

 

  • 4 jajka,
  • 1 i 1/3 szklanki cukru,
  • 2 szklanki mąki,
  • 1 i ¼ szklanki oleju rzepakowego,
  • 2 i ½ szklanki startej marchewki (tarka jarzynowa),
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • łyżeczka sody oczyszczonej,
  • łyżka cynamonu,
  • łyżeczka sproszkowanego imbiru,
  • szczypta soli

 

Przygotowanie:

 

Jaja w całości wybić do miski i razem z cukrem utrzeć na puszysty kogel mogel (można użyć miksera).

Dodać, wymieszane razem: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy cały czas mieszając. Następnie dodać olej i startą marchewkę. Wszystkie składniki razem dokładnie wymieszać.

 

Ciasto wyłożyć do formy i piec w rozgrzanym piekarniku do 200°C około 50minut.

Można posypać cukrem pudrem.

 

Łosoś z sezamem

 

Składniki:

 

  • 2 kawałki filetu z łososia (300g),
  • 1 łyżkę oleju sezamowego,
  • 1 łyżkę sosu sojowego,
  • 3 łyżki sezamu

 

Przygotowanie:

 

 

Filety oprószyć pieprzem, obtoczyć w marynacie z oleju sezamowego z sosem sojowym i zostawić na 10-15min.

 

W tym czasie ziarna sezamu zrumienić na suchej patelni i posypać nimi łososia, docisnąć.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C  i piec przez 15 minut.

 

 

Pietruszkowy pstrąg

 

Składniki:

  • pstrąg,
  • 3 ząbki czosnku,
  • świeża pietruszka,
  • rozmaryn,
  • jałowiec,
  • sól ziołowa,
  • pieprz

Do sosu:

  • ½ szklanki jogurtu,
  • 1 łyżka majonezu,
  • 2 łyżki musztardy,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Pstrąga dokładnie umyć i osuszyć. Do środka włożyć pietruszkę, jałowiec, rozmaryn, oraz pokrojony czosnek. Z zewnątrz oprószyć rybę pieprzem i solą. Tak przygotowanego pstrąga zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki.

Jogurt dokładnie wymieszać z musztardą, majonezem i przyprawami.

Rybę wyjąć z lodówki i włożyć na 20 minut do piekarnika, pod koniec pieczenia odsłonić folię by ryba mogła się przypiec.

Upieczoną rybę wyjąc na talerz i polać sosem.

 

Pulpety rybne w sosie koperkowym

 

Składniki:

 

  • 1 kg filetów z dorsza,
  • 1 jajko,
  • 1 czerstwa bułka pełnoziarnista,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 cebula,
  • bułka tarta,
  • mleko,
  • sól,
  • pieprz

Do sosu:

  • pęczek kopru,
  • 50 g masła,
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej,
  • szklanka rosołu z kurczaka,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Bułkę namoczyć przez noc w mleku. Rybę, bułkę, cebulę i czosnek zmielić w maszynce. Rozgrzać patelnię. Do zmielonej masy dodać jajko, pieprz, sól i wymieszać. Uformować kotleciki i smażyć na odrobinie oleju.

W rondelku rozpuścić masło, zdjąć z ognia i wsypać mąkę pełnoziarnistą po czym dokładnie wymieszać. Koperek pokroić. Do masła dolać rosół. Na koniec wsypać koperek, doprawić sos solą i pieprzem. Całość na koniec zagotować.

Gotowe pulpety polać sosem.

 

 

Makaron pełnoziarnisty z wędzonym tuńczykiem

 

Składniki:

  • 100 g makaronu pełnoziarnistego,
  • 200 g wędzonego tuńczyka,
  • 30 g podprażonych orzeszków Pini,
  • Garść kiełków słonecznika lub soi,
  • 100 g mozzarelli,
  • 4 łyżki oleju z pestek winogron,
  • 4 łyżki miodu,
  • 2 łyżki musztardy

 

Przygotowanie:

 

Makaron ugotować al dente. Wrzucić do miski, dodać rybę, posiekaną bazylię oraz mozzarellę pokrojoną w kostkę.

Do miodu dodać olej, musztardę i wymieszać.

Składniki sałatki polać sosem i wymieszać. Na koniec posypać kiełkami i orzeszkami pini.

 

Pikantna zupa Minestrone

Składniki:

  • 2 torebki kaszy jęczmiennej,
  • 2 małe marchewki,
  • pół czerwonej papryki,
  • biała część pora,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • 2 szklanki wody,
  • bazylia,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • ziele angielskie,
  • ostra papryka,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Olej wlać do rondla, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę oraz pora i smażyć przez chwilkę. Następnie dorzucić pokrojoną paprykę, marchew i czosnek. Zalać wodą, dodać przecier pomidorowy i wymieszać. Do zupy wrzucić dwa liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego.  Garnek przykryć pokrywką i zagotować zupę.

Gdy zupa się zagotuje wrzucić kaszę i gotować jeszcze przez około 20 minut.

Gdy kasza jest już dobra zupę przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką, bazylią oraz oregano.

Całość dokładnie wymieszać.

 

 

Domowa szynka w miodzie

Składniki:

  • 1 kg mięsa wieprzowego,
  • 10 łyżek podgrzewanego miodu,
  • 5 łyżek,
  • 3 łyżki oliwy,
  • 3 łyżki wody,
  • liść laurowy,
  • goździki,
  • sól,
  • pieprz

 

Przygotowanie:

Mięso umyć. Do miski wlewamy wodę, oliwę, musztardę i miód. Całość mieszamy. Dodać goździki, liście laurowe, sól i pieprz.

Szynkę włożyć do rękawa, zawiązać z jednej strony i wlać marynatę. Natrzeć szynkę marynatą, rękaw zawiązać z drugiej strony. Tak przygotowaną szynkę włożyć na godzinę do lodówki.

Następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C. 

Piec godzinę na każdy kilogram mięsa.

 

 

Ćwikła z chrzanem

Składniki:

  • 2 zielone ogórki,
  • 5 ugotowanych buraków,
  • 2 korzenie świeżego chrzanu,
  • cytryna,
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz

 

Przygotowanie:

Buraki ugotować, obrać i wystudzić. Chrzan umyć ,wyczyścić i zatrzeć na tarce. Następnie skropić go cytryną, dodać jogurt i wymieszać. Buraki zmielić w maszynce, dodać do chrzanu i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Ogórki przekroić na pół. Wydrążyć z nich środek i wypełnić przygotowanym wcześniej farszem.

 

Sałatka brokułowa

Składniki:

  • 1 brokuł,
  • 200 g filetu z kurczaka,
  • pół cebuli,
  • 3 jajka,
  • jogurt naturalny,
  • 2 łyżki musztardy,
  • oliwa,
  •  sól,
  • pieprz

 

Przygotowanie:

 

Kurczaka ugotować wcześniej i pokroić w kostkę. Brokuły umyć, podzielić na różyczki i ugotować al dente (przez 7 minut).  Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Cebulę również pokroić w kostkę. Brokuły przestudzić i wszystkie produkty wymieszać w misce.

Do jogurtu dodać musztardę, oliwę. Dokładnie wymieszać.

Sałatkę zalać sosem, doprawić solą i pieprzem i jeszcze raz dokładnie wymieszać.

 

Sałatka z makaronem pełnoziarnistym

Składniki:

  • 150 g makaronu pełnoziarnistego,
  • 80 g łososia wędzonego,
  • pół cebuli,
  • 4 ogórki kiszone,
  • 1 papryka,
  • pęczek koperku,
  • jogurt naturalny,
  • ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • sok z cytryny

 

Przygotowanie:

 

Makaron ugotować al dente. Łososia pokroić w kostkę, ogórki kiszone pokroić w plasterki, paprykę oraz cebulę pokroić w kostkę. 

Do jogurtu dodać sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany koperek oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Wszystkie składniki wrzucić do miski, zalać sosem i dokładnie wymieszać.

 

Naleśniki po włosku z roszponką

Składniki:

  • 50g mąki pszennej,
  • 200 g mąki żytniej, pełnoziarnistej,
  • 2 jajka,
  • szklanka mleka,
  • ¼ szklanki wody gazowanej,
  • olej rzepakowy,
  • pół kostki twarogu,
  • ½ szklanki jogurtu,
  • 2 garście pokrojonej roszponki,
  • ½ garści orzechów włoskich,
  • ząbek czosnku,
  • 6 suszonych pomidorów,
  • świeży rozmaryn,
  • sól,
  • pieprz,
  • parmezan,
  • przecier pomidorowy

Przygotowanie:

Do miski rozbić jajka, wlać wodę gazowaną, mleko i zmiksować. Dodać mąkę i ponownie zmiksować.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć naleśniki z dwóch stron.

Ser połączyć z jogurtem, dodać roszponkę, orzechy, suszone pomidory, czosnek i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Do naleśników włożyć farsz, pokroić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać przecierem pomidorowym. Posypać rozmarynem i parmezanem. Zapiekać 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Zupa szpinakowa z makaronem naleśnikowym

Składniki:

  • ½ opakowania świeżego szpinaku,
  • 1 łyżka oleju lub oliwy,
  • ½ średniej, posiekanej cebuli,
  • 2 ząbki posiekanego czosnku,
  • sok z cytryny,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • suszony czosnek,
  • ostra papryka,
  • sól,
  • pieprz ziołowy,
  • gałka  muszkatołowa,
  • jogurt naturalny

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę z czosnkiem i smażyć przez dwie minuty. Następnie dorzucić szpinak i zalać bulionem. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i gałką. Gdy zupa się zagotuje wszystko zmiksować. Do zupy wycisnąć sok z cytryny.

Naleśnik pokroić w paski. Zupę przelać do miski, dodać jogurt do smaku i wrzucić makaron.

 

Muffiny z cukinią

Składniki:

  • pół szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej,
  • pół szklanki białej mąki pełnoziarnistej,
  • 50 g gorzkiej czekolady,
  • szklanka starej cukinii,
  • ¼ szklanki kakao,
  • pół łyżeczki soli,
  • laska wanilii,
  • garść orzechów włoskich,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • pół szklanki oleju rzepakowego,
  • szklanka miodu,
  • duże jajko

Przygotowanie:

Mąkę wrzucić do miski, dodać cukinie, pokrojone orzechy, kakao, pokrojoną gorzką czekoladę oraz szczyptę soli. Wszystko wymieszać.  Laskę wanilii przeciąć, wyjąć nasiona i dodać do miski z suchymi składnikami.

Nastawić piekarnik do temperatury 200 °C.

Do drugiej miski wlać olej, miód, jogurt, jajko i wymieszać.

Do suchych składników wlać mokre i dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do foremek i włożyć do piekarnika na około 30 minut.

 

 

 

Muffiny z resztek

Składniki:

  • pół szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej,
  • pół szklanki białej mąki pszennej,
  • 5 łyżek otrąb pszennych,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • łyżeczka sody,
  • oregano,
  • pieprz
  • 200 g jogurtu naturalnego,
  • 2 jajka,
  • łyżka oleju,
  • pół czerwonej papryki,
  • por,
  • szczypiorek,
  • pietruszka,
  • 100 g gotowanego indyka,
  • 50 g mozzarelli,
  • 50 g fety,

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać suche produkty ( mąkę, otręby, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawy). Następnie indyka, paprykę, pora, szczypiorek, pietruszkę, oraz sery pokroić w kostkę i dorzucić do suchych składników. W drugiej misce połączyć olej, jogurt oraz jajka. Wymieszać.

Dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do foremek.

Piec około 30 minut w temperaturze 200 °C.

 

 

Babeczki ziemniaczane

Składniki:

 

  • pół kilograma zgniecionych ziemniaków,
  • 250 ml jogurtu naturalnego,
  • 1 jajko,
  • 60 g mąki,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 3łyżki oleju,
  • 2 łyżki musztardy rosyjskiej,
  • 4 łyżki miodu,
  • cynamon,
  • sok z cytryny,
  • starta skórka z cytryny

Przygotowanie:

 

Piekarnik rozgrzać do 180°C .

W dużej misce zmieszać jogurt, z jajkiem. Dodać ziemniaki i wymieszać . Następnie dodać mąkę, olej, musztardę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, cynamon, miód i łyżeczkę sody oczyszczonej.  Całość dokładnie wymieszać.

Nałożyć ciasto do foremek.

Piec około 40 minut.

 

 

Fritata ziemniaczana

 

Składniki:

  • 2 duże ziemniaki surowe,
  • 200 g łososia ugotowanego na parze,
  • 1 szalotka,
  • 7 jajek,
  • szczypta chilli,
  •  sól,
  • pieprz,
  • 4 łyżki świeżego, startego parmezanu,
  • pomidor,
  • świeża kolendra,
  • olej

Przygotowanie:

Na patelni o średnicy ok 25 cm (takiej, którą można wstawić później do gorącego piekarnika i z wysoką ścianką) zeszklić szalotkę na odrobinie oleju.

Dodać ziemniaki, podzielonego na cząstki łososia. Chwilę razem poddusić delikatnie mieszając .

Do miski wbić jajka, dodać parmezan, chilli, sól, pieprz i wymieszać.

Wylać na patelnię. Delikatnie przemieszać.

Smażyć do momentu, kiedy fritata się zetnie, a środek będzie półpłynny.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec, aż fritata zbrązowieje od góry, ok 3-4 minuty.

Po upieczeniu położyć na wierzchu plastry pomidora i posypać kolendrą.

 

Tort orzechowy

Składniki:

  • 200 g mielonych orzechów włoskich,
  • 150 g ksylitolu,
  • 5 jaj,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • łyżka bułki tartej,
  • szczypta soli,
  • ½ litra śmietanki 36%,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 150 ml kawy,
  • 5 łyżek rumu,
  • prażone płatki migdałów,
  • orzechy

Przygotowanie:

Jajka ubić z ksylitolem. Przełożyć je do miski, dodać proszek do pieczenia, bułkę tartą, mielone orzechy włoskie i wymieszać. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Masę połączyć z pianą i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przelać do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C  i piec przez 40 minut. Śmietankę ubić na sztywno i dodać cukier puder.

Upieczony biszkopt przekroić na pół. Jeden blat nasączyć rumem z kawą, posmarować śmietaną, położyć drugi blat, nasączyć go rumem z kawą i posmarować śmietaną.

Udekorować migdałami i orzechami.

 

 

 

Tort fasolowy

Składniki:

  • 2 puszki 400 ml czerwonej fasoli,
  • 10 jaj,
  • 200 g miękkiego masła,
  • szklanka cukru,
  • 12 łyżek gorzkiego kakao,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • łyżeczka sody,
  • 500 g serka mascarpone,
  • 100 g gorzkiej czekolady,
  • 4 łyżki mleka,
  • 2 łyżki likieru wiśniowego,
  • 250 g suszonych śliwek

Przygotowanie:

Do blendera wrzucić fasolę, dodać 6 jajek, wsypać cukier i zmiksować. Masło ubić mikserem i dodawać po jednym resztę jajek. Kakao wymieszać z sodą oraz proszkiem do pieczenia i dorzucić do masła. Wymieszać.

Następnie dodać do tego masę fasolową i ponownie wymieszać. Gotowe ciasto przelać do tortownicy i piec w piekarniku nagrzanym do 165 °C przez 40-55 minut.

Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do niej mleko. Serek mascarpone zmiksować z likierem  wiśniowym. Dodać do tego czekoladę i dokładnie wymieszać.

Ciasto po upieczeniu przekroić na dwie części. Pierwszy blat posmarować masą, ułożyć na niej śliwki i przykryć drugim blatem. Górę i boki tortu również posmarować masą.

 

 

Drożdżówka orkiszowa

Składniki:

  • 20 g drożdży,
  • 70 g cukru,
  • 100 ml letniego mleka,
  • 300 g razowej mąki orkiszowej  typ 2000,
  • 3 żółtka,
  • 70 g rozpuszczonego masła,
  • cukier waniliowy,
  • łyżka oliwy,
  • garść rodzynek,
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę mleka, łyżkę cukru i wymieszać. Posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny.

Żółtka ubić z cukrem. Roztopione masło połączyć z oliwą. Do miski wsypać mąkę, dodać żółtka ubite z cukrem, wlać tłuszcz, resztę mleka, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy i zaczyn. Całość dokładnie wymieszać. Na koniec ciasto wyrobić ręcznie i dodać rodzynki. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut by wyrosło.

Formę do pieczenia wysmarować masłem, przełożyć ciasto i piec przez godzinę w temperaturze 180 °C.

 

 

 

 

Bliny drożdżowe

Składniki:

  • 15 g drożdży,
  • łyżeczka cukru,
  • ¼ szklanki mleka,
  • 150 g pełnoziarnistej mąki gryczanej,
  • 25 g mąki pszennej,
  • 1 żółtko,
  • 25 ml roztopionego masła,
  • pół łyżeczki soli,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • plasterki wędzonego łososia,
  • świeży ogórek,
  • serek ziołowy,
  • pieprz

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę mleka, łyżkę cukru i wymieszać. Posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny.

Obie mąki połączyć ze sobą, dodać masło, mleko, żółtko, sól, zaczyn i wymieszać. Przykryć ściereczką i ostawić na 45 minut.

Rozgrzać patelnię posmarowaną odrobiną oleju i wlać ciasto. Bliny smażyć z obu stron.

Po usmażeniu posmarować serkiem, położyć łososia, świeżego ogórka i przyprawić pieprzem.

 

Kaczka faszerowana

Składniki:

  • Kaczka,
  • garść suszonych śliwek, fig, morel,
  •  2 jabłka (szare renety),
  • sól,
  • pieprz,
  • majeranek,
  • pół główki czosnku,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Kaczkę oczyścić z resztek piór, umyć, osuszyć.

Olej wymieszać z solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Kaczkę wysmarować przygotowaną wcześniej marynatą, nafaszerować suszonymi owocami i jabłkami, następnie  przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać resztę owoców i wstawić na noc do lodówki.

Drugiego dnia wyjąć kaczkę z lodówki, by ociepliła się do temperatury pokojowej.

Kaczkę piec najpierw bez przykrycia przez jakieś 40-60 minut w 200°C.

Po pierwszych 10-15 minutach podlać ją szklanką wody żeby nie była za sucha.

W połowie tego czasu (po 20-30 min od wstawienia do piekarnika) przełożyć kaczkę na druga stronę ( na „brzuch”). Co jakiś czas podlewać ją sosem z naczynia żaroodpornego.

Po godzinie gdy kaczka się zarumieni, przykryć ją pokrywką i zmniejszyć temperaturę do 180°.

W sumie  - pieczemy przez godzinę na każdy kilogram kaczki plus 40-60 dodatkowych minut.

W końcowej fazie, gdy kaczka jest już prawie gotowa odkryć ją i po paru minutach przełożyć ponownie „na plecy”. aby zarumieniła się z obu stron na brązowy kolor.

Gdy kaczka jest już gotowa pozostały w naczyniu sos przelać wraz z owocami do blendera i zmiksować.

Kaczkę podawać polaną sosem.

 

Potrawka z kurczaka

Składniki:

  • 2 podwójne piersi kurze,
  • 400 g śliwek suszonych namoczonych w  winie,
  • 150 ml galaretki z czerwonych porzeczek,
  • 200 ml śmietany,
  • olej rzepakowy,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Śliwki namoczyć w winie. Pierś z kurczaka przekroić na pół, przyprawić solą i pieprzem.

Patelnię rozgrzać z odrobiną oleju. Kurczaka smażyć z obu stron. Śliwki odsączyć od wina. Pozostałym winem podlać kurczaka, przykryć i dusić przez kilka minut. Gdy kurczak będzie gotowy, zdjąć go z patelni, a do pozostałego sosu dodać śmietanę, całość mieszać. Na koniec do sosu dodać galaretkę i kilka śliwek. Do gotowego sosu włożyć ponownie kurczaka i dusić jeszcze przez kilka minut by przeszedł smakiem.

Kurczaka podawać polanego sosem.

 

Francuski Quiche

Składniki:

  • 120 g masła pokrojonego w kostkę,
  • 180 g mąki pełnoziarnistej,
  • 2 łyżki wody,
  • 1 jajko,
  • Sól

Do farszu:

  • 1 pierś kurczaka,
  • 2 jajka i 2 żółtka,
  • 200 ml śmietany,
  • 20 g rukoli,
  • 120 g różowych winogron,
  • 10 g sera pleśniowego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz

Marynata:

  • 3 łyżki octu winnego,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 gałązki świeżego oregano,
  • czosnek,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Na początek przygotować marynatę łącząc ze sobą wszystkie składniki. Następnie kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić do marynaty.

Mąkę przesiać do miski, dodać masło, jajka, wodę, szczyptę soli i wyrobić ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię i schować do lodówki.

Gdy ciasto się schłodzi rozwałkować i przełożyć na formę, nakłóć.  Przykryć papierem do pieczenia, a na górę wysypać coś ciężkiego np. fasolę. Wstawić na 4 minuty do piekarnika nagrzanego do 190 °C.

W międzyczasie usmażyć kurczaka, pokroić winogrona i ser.

Ciasto wyjąć, zdjąć z niego fasolę i papier, i włożyć ponownie do piekarnika na 4 minuty.

Jajka rozbić, połączyć z jogurtem, śmietaną, czosnkiem, solą oraz pieprzem.

Wyjąć ciasto, położyć na dno ciasta  rukolę, następnie kurczaka, ser i winogrona. Całość zalać jajkami.

Wstawić do piekarnika na 15 minut aż jajka się zetną.

 

Jednogarnkowe danie  z rybą

Składniki:

  • 500 g dorsza,
  • 250 g ziemniaków,
  • 250 g marchewki,
  • 1 średnia cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 100 g wędzonki,
  • 250 g mrożonego groszku,
  • 1 łyżeczka białego pieprzu,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżka suszonej bazylii,
  • garść świeżej bazylii,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • 2 szklanki wody

Przygotowanie:

Rozgrzać garnek, wlać olej i wrzucić wędzonkę.  Cebulę oraz czosnek drobno pokroić i dodać do garnka. Marchewkę oraz ziemniaki pokroić w podobną kostkę i wrzucić do garnka, następnie zalać wszystko wodą.

Rybę pokroić i dodać do zupy. Na koniec dodać groszek i doprawić całość przyprawami. Pogotować jeszcze przez parę minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Gdy zupa będzie już gotowa zabielić śmietaną.

 

Jednogarnkowe danie z soczewicą

Składniki:

  • 1 batat,
  • ¾ szklanki soczewicy,
  • ½ szklanki brązowego ryżu,
  • ½ czerwonej papryki,
  • ½ szklanki rodzynek,
  • 2 i ½ szklanki wody,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżeczki curry,
  • garść siekanych migdałów

Przygotowanie:

Pokrojonego batata w kostkę wrzucić do naczynia żaroodpornego, następnie dodać soczewicę, brązowy ryż, rodzynki, oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie polać sosem sojowym, doprawić curry i zalać wodą. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 °C.

Piec godzinę.

Po wyjęciu z piekarnika posypać danie migdałami.

 

Domowa kiełbasa

Składniki:

  • 500 g łopatki wieprzowej,
  • 200 g udźca z indyka,
  • 3 ząbki czosnku,
  • gorczyca,
  • jałowiec,
  • majeranek,
  • sól,
  • pieprz,
  • flaki

Przygotowanie:

Mięso zmielić, przyprawy rozgnieść w moździerzu i dorzucić do mięsa. Całość dobrze wyrabiać przez około 15 minut. Kiełbasę włożyć w osłonki zawiązując oba końce.

Gotową kiełbasę wrzucić na wrzątek i gotować przez 1,5 godziny.

 

 

Mleczny blok

Składniki:

  • ½ kg mleka w proszku,
  • ½ szklanki mleka,
  • 4 łyżki kakao,
  • kostka masła,
  • ½ szklanki cukru brzozowego,
  • garść rodzynek,
  • garść orzechów włoskich,
  • garść moreli

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w rondlu. Dodać do niego cukier, kakao i szklankę mleka. Całość doprowadzić do wrzenia.

 Następnie przelać do innego naczynia, dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać. Na koniec do masy dorzucić bakalie. Przełożyć do formy i wstawić do lodówki.

 

Bułeczki pełnoziarniste

Składniki:

 

  • 80 g zakwasu żytniego,
  • 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej,
  • 100 g mąki kukurydzianej,
  • ½ szklanki wody przegotowanej, zimnej,
  • 3 łyżki oliwy,
  • suszone drożdże,
  • szczypta soli,
  • słonecznik,
  • suszone pomidory,
  • orzechy włoskie,
  • suszone śliwki

Przygotowanie:

 

Do miski przełożyć zakwas, dodać wodę, drożdże i zamieszać. Następnie dodać oliwę i znów zamieszać. Dodać  mąkę żytnią, następnie kukurydzianą i zagnieść ciasto. Następnie przykryć je ściereczką i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce by wyrosło.

Gdy ciasto jest już gotowe nastawić piekarnik na 220°C.

Ciasto podzielić na 4 części.

Do każdej z nich dodawać wybrane dodatki (słonecznik, suszone pomidory, orzechy włoskie, suszone śliwki), uformować bułeczki i włożyć na blachę.

Przed włożeniem do piekarnika bułki posmarować oliwą z wierzchu.

Piec około 50 minut.

 

Knedle ziemniaczane

Składniki:

 

  • śliwki,
  • 6 ugotowanych ziemniaków,
  • 250 g mąki ziemniaczanej,
  • żółtko,
  • sól,
  • odrobina cukru,
  • jogurt naturalny

Przygotowanie:

 

Śliwki posypać cukrem. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Masę ziemniaczaną podzielić na 4 części. Jedną z nich przełożyć tak by zrobić miejsce na mąkę. Dodać mąkę, żółtko i zagnieść. Z gotowego ciasta formować kulki, do środka wkładając śliwki.

Knedle wrzucać na wrzącą, osoloną wodę. Gotować 5 minut od momentu wypłynięcia knedli.

Gotowe knedle można podawać z jogurtem i odrobiną cukru.

 

KISZONA KAPUSTA

 

 Składniki:

  • biała kapusta,
  • sól kamienna, niejodowana,
  • liść laurowy,
  • ziele angielskie,
  • pieprz czarny,
  • gorczyca,
  • czosnek

 

Przygotowanie:

 

Oczyścić główkę z wierzchnich liści, pokroić w drobne paski. Następnie posolić kapustę i ugniatać aż do wytworzenia się soku.

Wymieszać z przyprawami i jeszcze raz ugnieść w glinianym garnku, lub w słoju, tak by całą powierzchnię przykrył kapuściany sok.

 

Jeśli soku jest zbyt mało, dodać roztwór solny z przegotowaną, ciepłą wodą (2 łyżki na litr).

 

Kapustę, ułożoną ciasno w naczyniu, obciążyć od góry czymś ciężkim np.  wyparzonym talerzem i kamieniem tak, by cała kapusta była zalana. 

 

Przechowywać w temperaturze  pokojowej aż kapusta się ukisi.

 

 

Kiszone ogórki

 

Składniki:

  • ogórki,
  • czosnek,
  • koper,
  • chrzan w korzeniu,
  • liście chrzanu

Zalewa:

          1 l przegotowanej wody,

          1 łyżka soli,

 

Przygotowanie:

 

Ogórki, koper, liście chrzanu - umyć. Czosnek, chrzan obrać i pokroić. Ogórki układać w słoikach pionowo, jaśniejszym końcem do góry. Do każdego słoika dodać 2 ząbki czosnku, 3 kawałki chrzanu, niedużą gałązkę kopru. Zalać zalewą i odstawić na kilka dni aż się ukiszą.

 

 

Zapiekanka z łososia

 

Składniki:

  • świeży łosoś filet – 250g,
  • ugotowany woreczek kaszy gryczanej 100g,
  • mały brokuł pokrojony w różyczki,
  • kilka garści szpinaku,
  • 2 łyżki oliwy,
  • mała obrana pomarańcza,
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • chili mielone,
  • mieszanka ziół sałatkowych bez soli, lub własna kompozycja ziół świeżych/ suszonych,
  • 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Nastawić piekarnik na 160 stopni. Łososia umyć, oczyścić, pokroić na kawałki, włożyć do miseczki, – posypać pieprzem i chili, dodać do ryby większość czosnku, resztę odłożyć.

Brokuł pokrojony w różyczki wrzucić do wrzątku na 4 minuty.

Następnie do naczynia żaroodpornego włożyć ugotowaną kaszę, potem łososia, a na koniec brokuły.  Przyprawić wszystko odrobiną soli i pieprzu.

Wstawić do piekarnika na 15-19 minut.

W międzyczasie pokroić w kostkę obraną pomarańczę, resztę czosnku wymieszać z oliwą i ziołami sałatkowymi. Szpinak umyć, osuszyć, włożyć do miski, wyłożyć na szpinak cząstki pomarańczy, polać dressingiem, doprawić solą i pieprzem. Zapiekankę wyjąć z piekarnika, posypać natką pietruszki.

 

Nerkowce z czerwoną soczewicą

 

Składniki:

  • garść nerkowców (40g),
  • szklanka czerwonej soczewicy,
  •  ½ czerwonej posiekanej cebuli,
  • sos sojowy – niepełna łyżka,
  •  olej rzepakowy – kilka kropel,
  • pokrojona w cienkie piórka papryka zielona,
  • łyżeczka miodu,
  • kolendra w ziarenkach,
  • pieprz biały,
  • szczypta soli,
  • kasza jaglana 80g

Przygotowanie:

Soczewicą wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 15 minut.

Szklankę kaszy wysypać na sitko, przelać starannie zimną wodą, następnie wrzątkiem. Przełożyć do garnka z 2 szklankami wrzątku, dodać łyżeczkę oleju, odrobinę soli . Gotować na wolnym ogniu 15 minut. Orzechy wrzucić do suchego nagrzanego garnka i prażyć przez chwilę, dodać posiekaną cebulkę, sos sojowy, olej, miód i odrobinę wody. Dusić 1-2 minuty, dodać paprykę, ugotowaną soczewicę i zmiażdżoną kolendrę, doprawić pieprzem. Podawać z ugotowaną kaszą.

 

Zupa nic

Składniki:

  • 1 litr mleka 2%,
  • laska wanilii,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Mleko zagotować razem z 1 łyżką cukru, ziarnami wanilii i laską wanilii. Żółtka oddzielić od białek . Białka ubić na pianę z cukrem pudrem. Z mleka wyjąć laskę wanilii. Bezy z piany wrzucić na gorące mleko i obgotowywać z obu stron przez kilka sekund. Wyjąć je na talerz. Żółtka z cukrem ubić  na kogel mogel. Dodać do niego kilka łyżek mleka i gotowy roztwór przelać do zupy ciągle mieszając.

Zupę zdjąć z kuchenki i podawać z bezami.

 

Mleko migdałowe

Składniki:

  • 150 g blanszowanych migdałów,
  • litr wody mineralnej

Przygotowanie:

Migdały namoczyć na noc.

Rano odcedzić, a następnie przemyć zimną wodą. Migdały wrzucić do blendera, dodać wody i zmiksować. Mleko odcedzić od reszty migdałów.

Do mleka dla smaku można dodać miód i cynamon.

 

Kotlety duszone

Składniki:

  • 2 plastry schabu środkowego,
  • 2 plastry piersi z indyka,
  • łyżka kminku,
  • łyżka majeranku,
  • łyżka szałwii,
  • łyżeczka mąki pełnoziarnistej,
  • 100 ml bulionu z warzyw,
  • 100 ml białego wina,
  • ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Kotlety przykryte folią spożywczą otłuc z dwóch stron. Następnie przyprawić je czosnkiem, solą, pieprzem, i ziołami. Odstawić na 30 minut.

Rozgrzać patelnię, pokroić warzywa z bulionu i wrzucić na patelnię, następnie dołożyć kotlety, podlać bulionem i dusić.

W trakcie duszenia kotlety oprószyć mąką i podlać winem.

Gdy kotlety będą gotowe wyjąć i podawać z duszonymi warzywami.

 

 

Tradycyjny rumsztyk

Składniki:

  • 80 g rostbefu,
  • jajko,
  • cebula,
  • sól,
  • pieprz,
  • bylica pospolita,
  • olej rzepakowy,
  • mix sałat z dresingiem z jogurtu, musztardy Dijon i koperkiem

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnię, mięso drobno posiekać.

Następnie wrzucić do miski, dodać jajko i uformować kotlety.

Smażyć je na patelni po 4 minuty z dwóch stron.

Gotowe kotlety odsączyć.

Cebulę pokroić w piórka i smażyć razem z bylicą.

Rumsztyk podawać na cebuli z mixem sałat.

 

Tatar w wersji polskiej

Składniki:

  • 300 gramów surowego łososia,
  • 3 ogórki konserwowe,
  • białą cebulę,
  • pęczek koperku,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżkę musztardy francuskiej,
  • sól,
  • pieprz

 

Tatar z nutą orientalną

Składniki:

  • 300 gramów surowego łososia,
  • świeży ogórek,
  • pęczek dymki,
  • limonkę,
  • 4 łyżki sosu sojowego,
  • papryczkę chilli,
  • sól

Przygotowanie:

Z łososia zdjąć skórę i pokroić go w drobną kostkę. Podzielić na dwie części i wrzucić do misek.

Do jednej dodać, pokrojone w kostkę ogórki konserwowe, cebulkę, koperek, oliwę, musztardę i przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Do drugiej miski dodać pokrojonego, świeżego ogórka, szczypiorek, papryczkę chilli bez pestek, sok z cytryny, sos sojowy, posolić i wymieszać.

Tatara wstawić do lodówki na 15 minut żeby wszystkie składniki mogły się przegryźć.

 

 

Polskie sushi

Składniki:

  • 50 gramów pieczonego łososia,
  • 10 gramów anchois,
  • 50 gramów wędzonej makreli,
  • 150 gramów białego sera,
  • karbowana sałata,
  • 50 gramów mieszanki kiełków,
  • 2 łyżki kaparów,
  • świeży ogórek,
  • ogórki kwaszone,
  • papryka konserwowa,
  • awokado,
  • koperek,
  • szczypiorek,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

Usmażyć kolorowe naleśniki. Aby nadać im kolor do ciasta należy dodać szpinak, sok z czerwonych buraczków, lub kurkumę.

Do sera dodać kiełki, popieprzyć i dokładnie wymieszać.

Zielony naleśnik posmarować serkiem, ułożyć na jeden brzeg świeżego ogórka, awokado, sałatę, pieczonego łososia i koperek. Zawinąć w rulon.

Czerwony naleśnik posmarować serkiem, ułożyć na jeden brzeg szczypiorek, paprykę, ogórka kwaszonego, makrelę, sałatę . Zawinąć w rulon.

Żółty naleśnik posmarować serkiem, ułożyć na jeden brzeg anchois, kapary i sałatę. Zawinąć w rulon.

Tak przygotowane naleśniki wstawić na 15 minut do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki kroić w 2 cm paski.

 

 

KOMENTARZE

Liczba komentarzy: 155Dodaj nowy wątek
10:18 | 21.08.2014
batoniki
dodał: nita.2001@o2.pl Odpowiedz
Czy ktoś wie w którym odcinku były batoniki?
23:34 | 07.08.2014
serial
dodał: nudziara Odpowiedz
Bardzo lubie wasz serial uczy nas jak zdrowo sie odżywiać.
23:17 | 31.07.2014
Mleczny blok
dodał: Marek Odpowiedz
Witam Mam pytanie do Panstwa ? Ogladalem w tym tygodniu albo w zeszlym tygodniu program Zdrowie na widelcu i w jedym z odcinkow Anna Guzik robila >>Mleczny blok <<< czy mozecie mi Panstwo napisac ktory to byl odcinek programu Zdrowie na widelcu ?
17:09 | 23.06.2014
Dlaczego moje krytyczne komentarze są usuwane???
dodał: mika Odpowiedz
Redakcjo! Dlaczego moje krytyczne komentarze są usuwane??? Piszę prawdę i nie rozumiem, dlaczego Państwo usuwacie moje wpisy (np. prośby o dadanie przepisu na bułki z mąki razowej, które były prezentowane w jednym z odcinków)zamiast odnieść się do tych wypowiedzi, odpowiedzieć na moje pytania i dodać przepis, o który proszę ja i inni widzowie...
15:12 | 26.06.2014
Odp.: Dlaczego moje krytyczne komentarze są usuwane???
dodał: Redakcja Polsat Cafe
W sprawie przepisów - proszę o kontakt z Redakcją.
16:20 | 26.06.2014
Odp.: Dlaczego moje krytyczne komentarze są usuwane???
dodał: Magda
Przepis na bułeczki pełnoziarniste jest na stronie
17:59 | 26.06.2014
Odp.: Dlaczego moje krytyczne komentarze są usuwane???
dodał: mika
Dziękuję za odpowiedź na moje komentarze i dodanie przepisu, o który prosiłam. Ubolewam tylko nad tym, że tak długo to trwało, ale lepiej późno niż wcale... Proszę o systematyczne umieszczanie na stronie przepisów prezentowanych w programie, zaraz po emisji programu.
14:02 | 27.06.2014
Odp.: Dlaczego moje krytyczne komentarze są usuwane???
dodał: Magda
Przepis od kilku tygodni jest na stronie
18:51 | 05.06.2014
Blok czekoladowy
dodał: madziunia271191 Odpowiedz
Witam, Moglibyście Państwo wstawić przepis na blok czekoladowy?
11:03 | 05.06.2014
knedle
dodał: emiii Odpowiedz
W programie Pani Ania przygotowywała knedle ze śliwkami, prosiłabym o zamieszczenie tego przepisu. Pozdrawiam.
18:51 | 15.05.2014
ponawiam prośbę o dodanie przepisu na bułki z mąki żytniej razowej Typ 2000
dodał: mika Odpowiedz
Uprzejmie ponawiam prośbę o dodanie przepisu na bułki z mąki żytniej razowej Typ 2000 z suszonymi pomidorami, śliwkami i ziarnami. Na stronie pojawiły się nowe przepisy, ale tego o który prosili widzowie nadal nie ma. Proszę to wkrótce uzupełnić, ponieważ w najbliższym czasie chciałabym skorzystać z tego przepisu.
21:57 | 15.04.2014
Nowe przepisy
dodał: mika Odpowiedz
Dziękuję za dodanie nowych przepisów. Cieszę się, że Redakcja wreszcie uzupełniła chociaż część brakujących przepisów, niestety nie wszystkie, ale liczę na to (podobnie jak inni telewidzowie, którzy po emisji programu, szukają przepisów na tej stronie), że pozostałe brakujące przepisy też wkrótce tutaj pojawią się-m.in. na bułki czy knedle ze śliwkami itd. Czekam na nie z niecierpliwością i liczę na to, że Redakcja weźmie sobie do serca opinię widzów tej stacji i wkrótce uzupełni braki na stronie. Mam nadzieję, że od tego momentu przepisy będą wprowadzane systematycznie.
08:08 | 14.04.2014
bułeczki
dodał: lolokinolo Odpowiedz
ma ktoś przepis na bułeczki z suszonymi pomidorami, pestkami itp.? ostatnio oglądałam program i myślałam, że tu będzie :/
18:37 | 11.04.2014
czekoladowe mufinki z cukinia
dodał: edzia Odpowiedz
Czy ma moze ktos ten przepis? byl on emitowany 09.04.2014.
18:52 | 12.04.2014
Odp.: czekoladowe mufinki z cukinia
dodał: agnieszka
mam początek przepisu na muffinki z cukinią poł szkl mąki pszennej pełnoziarnistej pół szkl mąki pszennej białej 50g gorzkiej czekolady szklanka startej cukinii 1/4 szkl kakao orzechy szczypta soli laska wanilii mokre: olej rzepakowy miód jogurt naturalny 1 jajko piekarnik 200 stopni na poł godz tyle udało mi się zanotować w mokrych nie mam proporcji trzeba kombinować :) wydaje mi się że olej i jogurt po pół szkl i niestety w tym przepisie nie było ani sody ani proszku do pieczenia więc nie wiem ja był dodała mam nadzieję że choć trochę pomogłam
17:57 | 03.04.2014
naleśniki
dodał: magda Odpowiedz
czy ma ktos przepis na zapiekane nalesniki z odcinka z dnia 3.04.2014 ? z gory dziekuje
11:46 | 10.04.2014
Odp.: naleśniki
dodał: Redakcja Polsat Cafe
Witam, Przepisy są obecnie wprowadzane na stronę internetową. W imieniu Redakcji - pozdrawiam
22:10 | 02.04.2014
sałatka makaron i łosoś
dodał: magda Odpowiedz
Proszę o podanie przepisu na sałatkę obiadową która z tego co pamiętam składa się z makaronu pełnoziarnistego i wędzonego łososia....
08:54 | 05.04.2014
Odp.: sałatka makaron i łosoś
dodał: eveline
właśnie, też szukam tej sałatki.
21:12 | 07.04.2014
Odp.: sałatka makaron i łosoś
dodał: magda
no ale chyba się nie doczekamy...
20:15 | 30.03.2014
bułki na zakwasie
dodał: juljak Odpowiedz
podajcie mi prosze przepis na buleczki na zakwasie, ktore Ania Guzik piekla w zdrowiu na widelcu...bede bardzo wdzieczna bo nigdzie nie moge znalesc przepisu :(
22:40 | 31.03.2014
Odp.: bułki na zakwasie
dodał: ewelinaxl
ja tez poprosze o ten przepis
17:01 | 28.03.2014
domowe sushi
dodał: AniaPS Odpowiedz
Prosze przepis na domowe sushi z pastami z ostatnio emitowanego odcinka. Dziekuje.
14:57 | 30.03.2014
Odp.: domowe sushi
dodał: Monika
Również szukam tego przepisu. Jeśli ktoś ma będziemy wdzięczne :-)
21:26 | 24.03.2014
Zupa z kaszą, porem i papryką
dodał: Anna Odpowiedz
Witam, szukam przepisu na zupę z kaszą jęczmienna z ostatniego odcinka ... Składniki które udało mi się zapamietać to: marchew, por, kasza, papryka, lisc laurowy, ziele angielskie. Posiada ktoś cały przepis? :)
14:38 | 16.05.2014
Odp.: Zupa z kaszą, porem i papryką
dodał: violaa
to zupa minestrone,jest tu na stronie.
13:29 | 24.03.2014
maja Nas w nosie
dodał: daniel Odpowiedz
Nigdzie znalesc nie mozna przepisów z ostatnich odcinkow. caly net przeszukany. a tutaj moderatorzy maja Nas wszystkich gleboko w nosie!!!!!
17:29 | 19.03.2014
Bułeczki
dodał: aniusia Odpowiedz
Poproszę o przepis na bułeczki żytnio kukurydziane na zakwasie. Pozdrawiam
15:40 | 15.03.2014
kotleciki
dodał: ula60 Odpowiedz
Proszę o przepis na kotleciki rybne.Pozdrawiam.
00:34 | 12.03.2014
OMLET
dodał: julian Odpowiedz
Proszę o przepis na omleta z płatkami owsianymi i owocami!!!!!!!!!!!!!!
23:24 | 07.08.2014
Odp.: OMLET
dodał: omlet
Ja też, czekam.
10:34 | 15.08.2014
Odp.: OMLET
dodał: ania34
ja też poproszę o przepis na omlet z owocami
10:01 | 21.02.2014
Pasztet
dodał: Iwoonka Odpowiedz
Proszę o przepis na pasztet Pozdrawiam !
20:17 | 11.02.2014
MLEKO
dodał: LILIANNA Odpowiedz
WPISZCIE FAKTY I MITY O MLEKU JAROSŁAW KUŁAK .NIECH NIE GADAJĄ ŻE TO ZDROWE!!!KAŻDY SSAK MA SWOJE MLEKO.TO LOGICZNE PRAWDA?
08:37 | 08.02.2014
Słodkości
dodał: wioleta45 Odpowiedz
Lubię je a to co robisz fajne jest......!!!
13:03 | 26.01.2014
batoniki musli
dodał: Melancholia36 Odpowiedz
Nie moge znalezc przepisu na batoniki musli.Chcialabym zrobic je z moja corcia:) Proszę o przepis,pozdrawiam.
11:52 | 30.01.2014
Odp.: batoniki musli
dodał: Pomocnik
Ja sobie sama wymyśliłam :) można zrobić z płatkami kukurydzianymi, siekanymi orzechami lub migdałami, suszonymi owocami ( żurawina, rodzynki ) wiórki kokosowe, siemie lniane bo też widziałam w kilku takich batonach... można też dodać płatki owsiane i wszystko wymieszać z miodem lub mlekiem ale ja wymieszałam z miodem bo się lepiej sklei. jak ma być lepiej to na koniec po upieczeniu dół zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie :) jak na zdrowo, to w gorzkiej :) mi wyszły przepyszne ;))))
18:27 | 24.01.2014
Paszczet
dodał: MaRuder55 Odpowiedz
Mial byc przepis na paszet na Ipla tam go nie ma i ty tez czekam na przemis
08:39 | 08.02.2014
Odp.: Paszczet
dodał: wioleta45
GŁUPIA JESTEŚ
20:22 | 20.01.2014
omlet z owocami
dodał: omletewel Odpowiedz
Witam Zanotował może ktoś przepis na omlet z płatkami owsianymi i owocami w cieście z dżemem owocowym i suszonymi owocami na wierzchu? Ania przygotowywała ten omlet w tym samym odcinku co muffinki z żurawiną.
10:52 | 15.01.2014
muffiny
dodał: olamuffin Odpowiedz
A gdzie przepis na muffiny z płatków owsianych z zurawiną?????
18:29 | 20.01.2014
Odp.: muffiny
dodał: BOA2210
MUFFINKI Z ŻURAWINĄ 2szklanki pełnoziarnistej mąki 2 szczypty soli 1/2 opakowania otręb pszennych 5 garstek żurawiny 1/2 kostki masla łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka szklanka jogurtu 4 łyżki miodu jajka łączymy z jogurtem masło z miodem rozpuszczamy nastepnie łączymy w misce z resztą sładnkików dokłądnie wymieszać i przełożyć do foremek piec ok. 20 minut temp.180syopni smaczego
10:06 | 21.01.2014
Odp.: muffiny
dodał: olka
Szukam właśnie tego przepisu zanotowałam tyko,że : -białko -1 jajo -1/2 szkl płatków owsianych -mleko ...ale ile?nie zdążyłam zapisać.
19:54 | 24.01.2014
Odp.: muffiny
dodał: alicja
-jajo -białko z jaja -1/2 szkl płatków błyskawicznych -łyżeczka oleju -1/3 chudego mleka owoce
17:17 | 24.12.2013
bigos
dodał: darbog Odpowiedz
Mam 46 lat i pierwszy raz gotowalem lekki bigos z przepisu powyzej jedzacym bardzo smakowal polecam
21:58 | 20.12.2013
sernik
dodał: Aska Odpowiedz
Mam pytanko co do przepisu na sernik.Ile cukru należy dodac do całości ,nie zostało to uwzględnione:)))Z góry dziękuję:)))
20:47 | 04.12.2013
pasztet
dodał: AndziaM Odpowiedz
Hallo! Czy ktoś,kto zamieszcza przepisy czyta komentarze? Prosimy o przepis na pasztet!!! Miał być dostępny i ciągle go nie ma.
22:08 | 03.12.2013
Paszte
dodał: renia512 Odpowiedz
Witam Ja również proszę o przepis na pasztet. Próbowałam znaleźć ten odcinek na ipla, ale niestety nie ma tego przepisu. Czekam z niecierpliwością
22:23 | 02.12.2013
suflet czekoladowy z mąką kukurydzianą
dodał: Daria Odpowiedz
Czy mogłabym prosić o podanie przepisu z odcinka 34 na suflet czekoladowy a może ktoś zapisał?
18:53 | 24.01.2014
Odp.: suflet czekoladowy z mąką kukurydzianą
dodał: dorota kż
1/4 szkl. cukru pudru 1/2 szkl.mleka 1 łyzka mąki kukurydzianej 100g gorzkiej czekolady 2 jajka sól, masło do posmarowania kokilek Ugotować budyń z mleka i mąki kukurydzianej, ostudzić dodać pozostałe składniki z tym,że 1 jajko całe+żółtko z drugiego, a na końcu ubić pianę i dodać do całości.Ciasto na 2 kokilki. piec w temp 200st. przez 15 min. Tyle zapisałam,jeszcze nie robiłam.
14:08 | 01.12.2013
Pasztet
dodał: Ula66 Odpowiedz
Dziś był pieczony pasztet. Miałam tu znaleźć przepis i nie widzę. Czy go ktoś zanotował? Proszę o przepis.
10:29 | 18.11.2013
Faszerowane jajka
dodał: Ula1983 Odpowiedz
Ostatnio oglądałam odcinek poświęcony jajkom. Czy ma ktoś może przepis na faszerowane jajka?
18:49 | 12.01.2014
Odp.: Faszerowane jajka
dodał: olka
też ogladałam i nie zapisałam a przepisy były super
18:00 | 13.11.2013
Chinszczyna na kolacje
dodał: Kinia Odpowiedz
Czy ma moze ktos przepis na chinszczyzne z odcinka o kolacji nr 15??
20:23 | 12.11.2013
szarlotka
dodał: Anka Odpowiedz
witam! Czy ktoś próbował zrobić szrlotkę ponieważ mnienie wyszła. Po upieczeniu na spodzie oraz w środku miejscami była surowa mąka z płatkami.
17:12 | 17.11.2013
Odp.: szarlotka
dodał: lalunka
Ja robiłam dzisiaj. Co prawda trzeba jeść łyżką, ale jest pyszne. Spróbuj jeszcze raz. Miałam akurat mąkę żytnią razową, a że nie starczyło mi płatków owsianych to dodałam błyskawicznych orkiszowych. Pycha.
17:52 | 17.11.2013
Odp.: szarlotka
dodał: mimi
Mi wyszła super i nawet trzymała się w kawałkach.Polecam.
15:33 | 04.11.2013
omlet z otrębów
dodał: miki Odpowiedz
Zna ktos przepis na omlet z bananami i otrebami co byl robiony w programie?
08:45 | 04.11.2013
batoniki
dodał: annachr Odpowiedz
czy ktoś ma przepis na batoniki? byłyby świetne na drugie śniadanie do pracy i szkoły
10:46 | 04.11.2013
Odp.: batoniki
dodał: nita.2001@o2.pl
Ja też na nie czekam gdyby co prześlijcie mi przepis na e-maila. nita.2001@o2.pl
14:54 | 03.11.2013
muffinki z żurawiną i otrębami
dodał: Beata Odpowiedz
Witam. 2szkl.mąki pełnoziarnistej,2 szczypty soli, 1/2 opak.otrąb pszennych, 5 garstek suszonych żurawiny, 1/2 masła, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 jajka, 4 łyżka miodu, szkl. jogurtu. Smacznego.
21:15 | 04.11.2013
Odp.: muffinki z żurawiną i otrębami
dodał: annachr
właśnie wyjęłam 10 min. temu mufiny z piekarnika i nie mogłam się powstrzymać - zjadłam jedną od razu - PYSZNE!!!
22:08 | 31.10.2013
muffiny z żurawiną
dodał: jakmalinka Odpowiedz
witam, czy ktoś zanotował przepis na muffinki z żurawiną i otrębami?
17:40 | 02.11.2013
Odp.: muffiny z żurawiną
dodał: Ediwawa
Tez wlasnie poszukuje tego przepisu, ale bezskutecznie. bardzo prosimy o przeslanie przepisu:) Dziekuję i pozdrawiam, Edi
10:05 | 03.11.2013
Odp.: muffiny z żurawiną
dodał: natalia2812
Również niecierpliwością czekam na przepis na muffinki. Pozdrawiam
13:50 | 03.11.2013
Odp.: muffiny z żurawiną
dodał: Szfagier
-masło -jogurt -jaja -mąka pełnoziarnista -żurawina -otręby -miód To chyba wszystko-żona zdążyła tyle zanotować. Konia z rzędem dla tego kto poda jakie proporcje :)
14:16 | 03.11.2013
Odp.: muffiny z żurawiną
dodał: Kasia
MUFFINKI Z ŻURAWINĄ (o ile dobrze zanotowałam) 2szklanki pełnoziarnistej mąki 2 szczypty soli 1/2 opakowania otręb pszennych 5 garstek żurawiny 1/2 kostki masla łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka szklanka jogurtu 4 łyżki miodu jajka łączymy z jogurtem masło z miodem rozpuszczamy nastepnie łączymy w misce z resztą sładnkików dokłądnie wymieszać i przełożyć do foremek ja piekłam 20 minut z teromoobiegiem 180syopni smaczego Kaśka
16:35 | 20.10.2013
szarlotka
dodał: luxia Odpowiedz
witam czy ktoś zanotował przepis na szarlotke?
00:24 | 20.10.2013
humus
dodał: alla Odpowiedz
Bardzo prosze o dodanie przepisu na humus z ciecierzycy, nie pameitam w kotrym to bylo odcinku? A moze ktorys z widzów zanotowal?
19:59 | 10.09.2013
super program
dodał: ewelina758 Odpowiedz
Co wy piszecie w końcu normalny,naturalny program. Ania sobie gotuje i wszystko jest na luzie.Super ciekawe przepisy.Tak jak umie tak gotuje BARDZO FAJNY PROGRAM!!! Oglądam każdy odcinek tak dalej ANIU !!!
20:07 | 08.09.2013
przepisy
dodał: czekoladamilka Odpowiedz
Czekam na odcinek dla ludzi zapracowanych i w ciągłym biegu i poszukuję bardzo szybkich prostych i smacznych przepisów na drugie śniadania. Kto takie zna i mógłby mi przesłać na e-mail to byłabym bardzo wdzięczna. :)
22:41 | 19.08.2013
Deser z galaretki oraz mleka z malinami
dodał: Legionista Nawet w Kuchni Odpowiedz
Polecam przepis , łatwy nawet dla kibica. :) Łatwy do zrobienia można go nawet zaserwować ukochanej.
22:23 | 05.08.2013
omg to trujące
dodał: marii Odpowiedz
uwaga te llody trują ludzi !
19:44 | 04.07.2013
nowe tematy
dodał: JemSwiadomie.pl Odpowiedz
Jak szukacie ciekawych tematów do programu A.Guzik to proszę o kontakt :)
22:35 | 02.07.2013
odc.15 bardzo dobry
dodał: ania wwa Odpowiedz
proste, jasne i łatwe do zastosowania porady. dużo treści, mało reklam. gratuluję
21:29 | 14.06.2013
program
dodał: sandra z śląska Odpowiedz
super program bardzoi go lubie ale dlaczego jest emitowany o 22?? i raczej nie wiem o której śą jakieś powtórki?
10:22 | 14.06.2013
Uwielbiam ten program
dodał: Patanna Odpowiedz
Bardzo lubię ten program. Jest pełen rad, porównań, danych. Podoba mi się w nim właściwie wszystko. I lubię prowadzącą właśnie za naturalność, szczerość i podejście do jedzenia, jako czegoś naturalnego i potrzebnego. Czekam na odcinek co można podawać dzieciom. Pozdrawiam. :)
09:34 | 13.06.2013
Pasta z makreli
dodał: Angela Odpowiedz
Bardzo prosze o dokonczenie przepisu na pastę z makreli. Podane było 2 łyżeczki posiekanego?????? Czego , bo nie dokonczono
15:10 | 06.06.2013
Pani Ania
dodał: Mania Odpowiedz
Zgadzam się z mima, Pani Ania nie jest profesjonalnym kucharzem, ani dietetykiem, tak jak też Pani-Wszystkowiedząca-Kasia Bosacka, ale przynajmniej Pani Ania w przeciwieństwie do Bosackiej nie uważa się za specjalistę od wszytskiego!Ludzie przestańcie się Bosacką zachwycać i uważać ją za alfę i omegę, bo to nie specjalista od spraw żywienia, rodzenia i praw konsumenta, tylko dziennikarka!!!, która sama zapomniała, że np. dietetykiem nie jest!
13:46 | 31.05.2013
pani Ania
dodał: mima Odpowiedz
Czepiacie sie. Nikt nie mowi ze pani Ania jest profesjonalnym kucharzem czy dietettykiem. Program ma uczulac na kwestie zdrowego odzywiania, zachecac do szukania informacji na ten temat
09:33 | 31.05.2013
szanowna pani aniu
dodał: kamila Odpowiedz
Szanowna pani Aniu znacznie lepiej wychodzi Pani granie w serialu Żanetę Ziębę niż, nieumiejętne poruszanie się w kuchni, posługiwanie się garnkami naczyniami łyżkami.... przykre
18:06 | 09.01.2014
Odp.: szanowna pani aniu
dodał: angelika
prosze pani ja myśle że pani nie umie lepiej gotować niż pani Ania także proszee .;..
12:24 | 17.05.2013
Prośba do widzów programu
dodał: mika Odpowiedz
Czy ktoś z Państwa-widzów tego programu-oglądał odcinek, w którym był prezentowany przepis na chleb i upiekł go według tego przepisu lub wie, jak zrobić zakwas, o którym w nim mowa (i z jakich składników)? Jeśli tak to bardzo proszę o wyjaśnienie, ponieważ w zamieszczonym powyżej przepisie nie jest to dokładnie sprecyzowane. Proszę o odpowiedź w komentarzach lub e-mailem na adres: mika012@poczta.onet.pl
17:37 | 24.05.2013
Odp.: Prośba do widzów programu
dodał: selmandis
Pół szklanki mąki żytniej pół szklanki ciepłej wody mieszamy i zostawiamy na 12h, najlepiej w szklanym naczyniu przykrytym gazą, po 12h mieszamy i znowu zostawiamy na 12h. Co 24h dokarmiamy mąką żytnią i ciepłą wodą i tak 4 - 5 dni. To przepis z programu, a ja radzę zajrzeć na stronę Chleb - moja domowa piekarnia ;-)
12:08 | 26.05.2013
Odp.: Prośba do widzów programu
dodał: mika
Selmandis, dziękuję za odpowiedź i radę:)
22:41 | 15.05.2013
Dodawanie programu na ipla
dodał: Sandra Odpowiedz
Proszę o wrzucanie na bieżąco programu na ipla, bo w tv nie mam czasu oglądać. W tv już byl 22 odcinek a na ipla dopiero jest 19!!!!
11:30 | 15.05.2013
Prośba o podawanie w przepisach wartości kalorycznej potraw
dodał: mika Odpowiedz
Proszę o umieszczanie w przepisach wartości odżywczych potraw (ilość białka, tłuszczu itd.) i kalorycznej (ilość kcal w porcji).
11:25 | 15.05.2013
Jak zrobić zakwas z przepisu na chleb???!!!!
dodał: mika Odpowiedz
Droga Redakcjo, kolejny już raz proszę o uzupełnienie przepisu na chleb. Proszę wyjaśnić, z jakich składników i w jaki sposób przygotować zakwas potrzebny do upieczenia tego chleba. Liczę na szybką odpowiedź, ponieważ chciałabym go upiec przy najbliższej okazji.
22:10 | 08.05.2013
zakwas na chleb
dodał: mika Odpowiedz
Wreszcie pojawił się przepis na chleb, o który pytało kilka osób. W przepisie jest napisane: "Wlewamy ciepłą wodę, wodę gazowaną oraz zakwas" i moje pytanie dotyczy właśnie tego zakwasu-w przepisie nie ma ani słowa jak go zrobić i z czego. Czy ktoś mógłby mi pomóc i wyjaśnić? Nigdy nie robiłam zakwasu, więc nie mam pojęcia jak się do tego zabrać, a chciałabym upiec ten chleb. Proszę o szybką odpowiedź.
22:05 | 10.05.2013
Odp.: zakwas na chleb
dodał: mika
Ponowna prośba o wyjaśnienie, jak i z jakich składników zrobić zakwas na chleb. Proszę o uzupełnienie podanego przepisu i dokładniejszy opis wykonania.
22:06 | 08.05.2013
Przepisy
dodał: mika Odpowiedz
Miło, że w końcu pojawiły się przepisy z wszystkich odcinków programu. Szkoda tylko, że tak późno i po tak licznych apelach telewidzów, ale lepiej późno niż wcale.
19:02 | 21.04.2013
POPRAWNE MÓWIENIE
dodał: polak Odpowiedz
Czy pani Guzik mogła by nie posługiwać sie na antenie słowami typu " byłam na riserczu "bo nie jest u siebie w sypialni i ta imitacja angielszczyzny wyrwanej ni stąd jest żałosna
19:08 | 13.04.2013
Przepis na chleb
dodał: mika Odpowiedz
Jeśli ktoś z widzów tego programu zapisał przepis na chleb (składniki+opis wykonania wraz z wyjaśnieniem jak przygotować zaczyn) to proszę o zamieszczenie go w komentarzach albo wysłanie na podany poniżej adres e-mail: mika012@poczta.onet.pl Z góry dziękuję!:)
19:04 | 13.04.2013
Prośba o dodanie przepisów z wszystkich odcinków
dodał: mika Odpowiedz
Proszę o dodanie przepisów z wszystkich odcinków wraz z podaniem wartości odżywczej poszczególnych potraw, a najbardziej zależy mi na przepisie na chleb-chodzi mi głównie o dokładny opis wykonania a także zaczyn.
18:58 | 13.04.2013
Plus za podanie wartości odżywczej deserów
dodał: mika Odpowiedz
Plus za podanie wartości odżywczej deserów; szkoda tylko, że wcześniej nikt o tym nie pomyślał i że dotyczy to tylko i wyłącznie dwóch przepisów z ostatniego odcinka, mimo że program powstaje w oparciu o rady dietetyczki, która na dodatek w nim występuje i zachęca do zdrowego i mniej kalorycznego jedzenia.
12:46 | 12.04.2013
Porażka prowadzącej
dodał: Zniesmaczona Odpowiedz
Lubie oglądać tego typu programy, ALE! Prowadząca "Zdrowie na widelcu" jest tak sztuczna, irytująca, że ciężko się to ogląda :/ NIESTETY... Zachowuje się jakby miała jakieś problemy psychiczne... No bez urazy ale prowadząca !!!DO WYMIANY!!!
18:17 | 08.04.2013
tragedia..
dodał: Kate91 Odpowiedz
totalny plagiat =__= uwielbiam "Wiem, co jem", ale kurde, to przesada, żeby go tak bezkarnie kopiować :/ nie dość że ukradliście format, to jeszcze nazwa programu jest totalnie banalna i używana już przez stronę o gotowaniu podczas oglądania tego programu mam po prostu ogromny niesmak, bojest mega sztuczny jak sie już bierzecie za kopiowanie, to chociaż zróbcie to porządnie :P
14:19 | 04.05.2013
Odp.: tragedia..
dodał: kami
Przepraszam ten program jest sztuczny??? Sztuczna to jest Bosacka w WCJ
11:25 | 01.01.2014
Odp.: tragedia..
dodał: zuza
ale nikt nie zmusza do oglądania ZDROWIA NA WIDELCU zawsze można zostać przy tym co lubimy!
17:49 | 08.04.2013
Nareszcie przepisy pojawiają się na bieżąco!
dodał: mika Odpowiedz
Jak w temacie powyżej: Nareszcie przepisy pojawiają się na bieżąco! Szkoda tylko, że trzeba było tak długo o to zabiegać:( Droga Redakcjo! Skoro w końcu da się umieszczać na stronie przepisy z bieżących odcinków programu, to może dałoby się też dodać przepisy z wcześniejszych programów???? Byłoby miło gdyby i ta prośba została spełniona:)
14:55 | 29.03.2013
Temat
dodał: PLAGIAT!!! Odpowiedz
Jak można być tak bezczelnym, żeby kopiować tak dobry program o zdrowym żywieniu jak "Wiem co jem"?!! Mam nadzieje, że Pani Kasia wygra całą sprawę, a wy przestaniecie emitować odcinki.
14:20 | 29.03.2013
Żałosny plagiat
dodał: Natalia Odpowiedz
Oglądam "Wiem co jem" i w pełni zgadzam się z tym, że ten program to plagiat! Mam nadzieję, że Pani Kasia was pozwie! Na dodatek nazwa "Zdrowie na widelcu" też nie jest niczym oryginalnym : zdrowienawidelcu.pl
21:41 | 06.05.2013
Odp.: Żałosny plagiat
dodał: rita
Na pewno nie wygra, bo nie ma racji. To zwykła przekupa!
12:11 | 29.03.2013
Żenujące...
dodał: gosiulak Odpowiedz
Plagiat Plagiat Plagiat!!!!!!! Marna kopia "wiem co jem" i Kasi Bosackiej!!!identyczne dialogi, taka sama formuła, że-na-da!!! w Polsce wszystko się podrabia, ale dotychczas formuły programów kopiowano ze stanów, teraz niestety stacja kopiuje od stacji:)
12:02 | 20.03.2013
Ponownie proszę o umieszczenie na stronie mojego wcześniejszego komentarza zatytułowanego: Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę potrzeby widzów a Państwu nie???
dodał: mika Odpowiedz
Redakcjo programu! Ponownie proszę o umieszczenie na stronie mojego wcześniejszego komentarza (który został przez Państwa pominięty) zatytułowanego: Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę potrzeby widzów a Państwu nie??? Ww. komentarz dotyczył sprawy wielokrotnie już poruszanej, ale nadal pozostającej bez odzewu z Państwa strony. Wiele osób w komentarzach prosi o przepisy na potrawy przygotowywane w programie. Niestety osoby pracujące przy realizacji tego programu w ogóle nie biorą ich pod uwagę. W związku z tym należy zadać pytanie: dlaczego stację Polsat Cafe nie obchodzą komentarze telewidzów?! Z czego wynika taka ignorancja i lekceważenie osób, które oglądają Waszą stację i "Zdrowie na widelcu"? po co możliwość zamieszczania komentarzy, skoro nikt z Państwa nie zwraca na nie uwagi? Albo zwraca uwagę, ale zamieszcza na stronie tylko te bardziej pochlebne. Dlaczego jeden z moich poprzednich komentarzy nie został zamieszczony? Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę opinie i prośby telewidzów a Państwu nie? Czy tak trudno zamieścić na stronie kilka przepisów, o które proszą widzowie? Proszę za wzór wziąć inne programy/stacje tv. Przykładow można mnożyć. ja podam tylko kilka: życie od kuchni (tvp2)-program, który nie dotyczy tylko i wyłącznie gotowania, ale mimo to na stronie programu przepisy z poszczególnych odcinków są zamieszczone; rewolucja na talerzu (tvn style)...itd. Tylko "Zdrowie na widelcu" kompletnie o tym zapomniało i mimo wielu próśb widzów kompletnie to zignorowało:( Dlaczego???????? -biorąc pod uwagę dotychczasową Państwa postawę, pytanie pozostanie bez odpowiedzi.
22:58 | 29.03.2013
Odp.: Ponownie proszę o umieszczenie na stronie mojego wcześniejszego komentarza zatytułowanego: Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę potrzeby widzów a Państwu nie???
dodał: tamara
widzę, że koleżanka mika ma problem emocjonalny i do tego jeszcze permamentny brak czasu... ach!
16:37 | 31.03.2013
Odp.: Ponownie proszę o umieszczenie na stronie mojego wcześniejszego komentarza zatytułowanego: Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę potrzeby widzów a Państwu nie???
dodał: mika
Koleżanko tamaro, ani nie mam problemów emocjonalnych, ani nie cierpię na brak czasu, po prostu zastanawiam się tylko, dlaczego osobom pracującym przy tym programie tak trudno zamieścić na stronie kilka przepisów, o które wielokrotnie proszą telewidzowie.... Nie zawsze wszystkim uda się zapisać wszystkie składniki i sposób przygotowania potraw, a niektóre przepisy są bardzo ciekawe i warto z nich skorzystać. Umieszczenie ich na stronie byłoby dużym ułatwieniem. Myślę, że zgodzisz się ze mną. Skąd zatem posądzenie mnie o jakieś problemy z emocjami?! Odpowiedz, czy to nie jest dobry pomysł? Wszystkie programy dotyczące gotowania mają swoje strony z przepisami. Dlaczego więc krytykujesz to, co na ten temat napisałam. Przecież to prawda; wiele osób, które zamieściły na tej stronie swoje komentarze, prosi o te przepisy po kilka razy, a te prośby pozostają bez odzewu ze strony redakcji i prowadzącej, niestety. Dopiero niedawno pojawiły się przepisy z 2 odcinków: o rybach i serach, ale do tej pory nasze komentarze pozostawały niezauważone.
10:10 | 01.04.2013
Odp.: Ponownie proszę o umieszczenie na stronie mojego wcześniejszego komentarza zatytułowanego: Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę potrzeby widzów a Państwu nie???
dodał: mika
Do tamary A jeśli chodzi o brak czasu, to często robię dwie albo nawet trzy rzeczy w tym samym momencie, oglądając przy tym program i nie zawsze mogę wtedy zapisać przepis-dlatego dużym ułatwieniem dla mnie i innych osób żyjących podobnie jak ja (aktywnie,mających sporo zajęć)byłaby możliwość odnalezienia na stronie przepisów prezentowanych w poszczególnych odcinkach. tamaro, nadal uważasz, że moja irytacja jest zbędna?
11:44 | 19.03.2013
Dlaczego stacja/redakcja programu zamieszcza tylko wygodne dla siebie komentarze?!! Proszę zamieścić mój poprzedni komentarz: Dlaczego innym stacjom tv opłaca się brać pod uwagę potrzeby widzów a Państwu nie???
dodał: mika Odpowiedz
Bardzo przykre jest to, że stacje/osoby pracujące przy programie umieszczają na stronie tylko te komentarze, które są dla nich "wygodne". Dlaczego został pominięty mój poprzedni komentarz???? Nie było w nim nic niewłaściwego czy obscenicznego. Jeżeli nie macie Państwo nic do ukrycia, to proszę o jego umieszczenie; mam nadzieję, że nie pojawił się na stronie tylko i wyłącznie przez pomyłkę i że nie ma w tym Państwa złej woli.
18:00 | 18.03.2013
Oburzona postawą redakcji programu i prowadzącej! Dlaczego Państwo lekceważą widzów programu?
dodał: mika Odpowiedz
Zastanawiam się po co na tej stronie zamieściliście Państwo możliwość dodawania komentarzy skoro i tak nikt z Was ich nie czyta????!!!! Gdyby było inaczej pewnie ktoś z Państwa-osób pracujących przy realizacji programu-raczyłby na nie odpowiedzieć, w jakiś sposób odnieść się do wypowiedzi widzów-osób,dzięki którym istniejecie; w końcu programy są przygotowywane z myślą o nich i dla nich! Taką Państwa postawą jestem oburzona! Jak można tak lekceważyć ludzi, którzy oglądają Wasz program i proszą o przepisy na potrawy przygotowywane przez Panią Guzik itp. Proszę o jakiś komentarz w tej sprawie! Myślę, że wiele osób odwiedzających tą stronę podziela moją opinię na ten temat. Redakcjo! Czekam na jakąś reakcję z Państwa strony i wzięcie pod uwagę zdania telewidzów, jak również o zamieszczenie na stronie przepisów, o które prosimy wielokrotnie.
13:36 | 18.03.2013
prośba o przepis na pierogi razowe
dodał: agatka Odpowiedz
Bardzo proszę jeśli ktoś ma o przepis na pierogi razowe. z góry dziękuję
12:38 | 17.03.2013
Prośba o uzupełnienie przepisów z 13. odcinka
dodał: mika Odpowiedz
Przy pierwszym podanym przepisie z 13. odcinka brakuje informacji o kaloryczności dania. Proszę o uzupełnienie. Brakuje też przepisu na pastę z sardynek.
12:29 | 17.03.2013
pytanie do redakcji programu: gdzie można znaleźć wszystkie przepisy?
dodał: mika Odpowiedz
Cieszę się, że wreszcie po wielu prośbach widzów pojawiły się na stronie programu przepisy. Szkoda tylko, że jest ich tak mało i że są to przepisy tylko z jednego odcinka. Pytanie do redakcji programu: gdzie można znaleźć przepisy z pozostałych odcinków?????????????? Bardzo proszę o odpowiedź i zamieszczenie wszystkich podawanych w programie przepisów. Dziękuję z góry:) i czekam na odpowiedź.
12:24 | 17.03.2013
Ponowna prośba o dokładny przepis na CHLEB!!!!!
dodał: mika Odpowiedz
Kolejny raz zwracam się z prośbą o dokładny przepis na chleb-przepis krok po kroku, bo nie każdy jest mistrzem wypieków i nie każdy potrafi odtworzyć wszystko z pamięci po jednokrotnym obejrzeniu odcinka programu. Zależy mi głównie na wyjaśnieniu jak i z jakich produktów przygotować zaczyn.
21:44 | 13.03.2013
ciasto
dodał: ewra56 Odpowiedz
pani Aniu chciałabym prosić o przepis na zdrowe i niskokaloryczne ciasto kóre jakiś czas temu robiła pani w progamie-bo nie zdążyłam zapiasać wszstkich składników-sernik z herbatnikami
16:36 | 11.03.2013
CHLEB
dodał: linka Odpowiedz
Ja też bardz, bardzo, bardzo proszzę o dokłądny przepis na chleb!!!!
16:53 | 01.03.2013
Rewelacja
dodał: Pati Odpowiedz
Uwielbiam ten program, świetna prowadząca, drażni mnie tylko ta blondynka z krótkimi włosami-chyba Kasia(taka przemądrzała) lepsza ta z dłuższymi włosami:) Lepsze od wiem co jem i kocham tą muzyczkę w tle;) czekam na więcej odcinków:)
14:44 | 19.02.2013
Ponowna prośba o dokładny przepis na chleb
dodał: mika Odpowiedz
Zwracam się kolejny już raz z prośbą o dokładniejszy przepis na chleb. Może w końcu ktoś odpowie na mój apel?! Nie jestem mistrzynią w gotowaniu ani pieczeniu, dlatego proszę o dokładniejszy opis-najbardziej interesuje mnie zaczyn (nie wiem,jak go przygotować; do czego potrzebujemy aż tyle wody?). Dziękuję z góry za odpowiedź i cierpliwie czekam-może ktoś życzliwy odpowie na moją prośbę?
18:14 | 18.02.2013
profanacja kuchni włoskiej
dodał: izabela Odpowiedz
Przede wszystkim pani Anna nie zna się na kuchni włoskiej, co potwierdza nieznajomość nazw włoskich np. tagliatelle to nie TADZIATELLE. Poza tym, na pizzę zioła świeże jak liście bazylii oraz sałaty tj. rucola czy roszponka daje się po upieczeniu pizzy, a nie do pieca!!!!!Jak smakuje wysuszona rucola??? Wolę nie wiedzieć. Nie zachowa na pewno swojego smaku, składników mineralnych czy nawet świeżego wyglądu. Nie chcę oglądać więcej odcinków tego programu, wystarczyły mi tylko te dwa. Porażka
11:57 | 20.02.2013
Odp.: profanacja kuchni włoskiej
dodał: nina
Popieram. A carbonara to jajka! (o ktorych zapomnieliscie wspomniec). Wiem ze teraz kazdy z takich programow "zawiera lokowanie produktu", ale przy okazji tego lokowania zorientujcie sie w temacie ktory chcecie przedtawic bo po tych wloskich specjalach rece mi opadly.
14:33 | 29.03.2013
Odp.: profanacja kuchni włoskiej
dodał: Natalia
Racja! Nie da się tego oglądać... Jeszcze to FOCACCIO zamiast FOCACCIA. Od kiedy focaccia to ciasto do pizzy??? Najlepsza jest faktycznie ta zdechła rukola, którą wyjęła z piekarnika.
15:51 | 17.02.2013
dokładny przepis na chleb
dodał: mika Odpowiedz
Bardzo proszę o dokładny przepis na chleb. Poniżej p.Ania zamieściła listę składników: 1 kg mąki graham lub żytniej 3/4 szkl. otrąb pszennych 3/4 szkl. płatków owsianych 3/4 szkl. siemienia lnianego 3/4 szkl. łuskanego słonecznika 1/2 szkl. pestek dyni 3 łyżeczki soli zaczyn 1/2 l. wody gazowanej 1/2 l. przegotowanej ciepłej wody Piec w temp 180st.C przez 1 godz i 10 minut. Nie wiem jednak,jak się do tego zabrać, ponieważ nigdy jeszcze nie piekłam chleba, a bardzo chciałabym spróbować upiec właśnie z tego przepisu. największe wątpliwości dotyczą zaczynu. Jak go przygotować? Po co tyle wody???? Proszę o szybką odpowiedź!
13:58 | 14.03.2013
Odp.: dokładny przepis na chleb
dodał: chleb
Witam Proszę o składniki na zakwas Janina
18:28 | 11.02.2013
opinia
dodał: Beata Odpowiedz
Aniu, program REWELACJA dużo fajnych przepisów, mi się podoba ;-)
16:11 | 02.02.2013
Bigos
dodał: Doris Odpowiedz
Dzisiaj oglądałam, jak z pół kilograma kapusty gotowała bigos w 4 naczyniach - w jednym garze gotowała się kapusta (pół kilo!), w drugim 4 suszone grzyby, w trzecim jeden pomidor, na patelni cebula i kiełbasa! Widać, że nie ma pojecia o gotowaniu, jest niezdarna i niemedialna, nudna. Opowiada o tym, jakie czynności akurat wykonuje, co przecież widać na ekranie.
19:08 | 27.01.2013
Chlebek
dodał: gxaza Odpowiedz
Chlebek pięknie upieczony bardzo expresowo. Z pieca wychodził gorąciótki, papier sam odleciał też tak bym chciał, a na koniec pokrojony w rękawiczkach trafił do ust już zimny.
18:17 | 30.01.2013
Odp.: Chlebek
dodał: fanka fanka
to że wystudzony. tyle ziaren sypała, a chlebek gładziutki, :)
17:18 | 05.02.2013
Odp.: Chlebek
dodał: kucharek
a jaki jest przepis na ten chleb
18:54 | 27.01.2013
chleb
dodał: medytka Odpowiedz
czy ktoś może zanotował przepis na chleb. powtórka programu ok. 18,30. bardzo proszę umieście przepis na ten chleb. dziekuje, edyta z.-m.
13:16 | 28.12.2012
BREDNIE DO POTĘGI
dodał: kasia Odpowiedz
czy polsat cafe musi produkować tak marne programy, bardzo trudno wytrzymać do końca tego gieee. Pani Guzik nie potrafi dobrze używać noża. cytat z odcinka " jeśli szynka zmieni kolor, powiedzcie jej do widzenia " naprawdę? hehehe
21:47 | 26.12.2012
Przepisy
dodał: Loko Odpowiedz
Uwierzcie mi, nie chcecie tych przepisów...
21:05 | 01.12.2012
PRZEPISY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dodał: mika Odpowiedz
Dołączam do apelu saby i innych telewidzów, którzy proszą o stronę z przepisami lub powtarzanie w programie składników, ich gramatury itp. w taki sposób, aby każdy mógł zapisać te informacje i skorzystać z tych przepisów!!!! W innym wypadku nie ma sensu oglądać tego programu! Proszę wreszcie wziąć pod uwagę nasze prośby! W innej sytuacji stacja może pożegnać się z dużą oglądalnością - o widzów trzeba dbać!; po co program, którego nikt nie będzie chciał oglądać??? Konkurencyjne stacje uwzględniają preferencje swoich widzów i reagują na ich apele. Państwu nie zależy na osobach oglądających wasz program?! Konkurencja jest spora, wiele jest podobnych programów... Mam nadzieję, że nasze prośby w końcu zostaną uwzględnione!
15:21 | 28.12.2012
Odp.: PRZEPISY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dodał: zaneta
Ależ zależy im;-) na tym żebyśmy oglądali powtórki na ipla
17:20 | 05.02.2013
Odp.: PRZEPISY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dodał: mr peffect
Też tak myśle np. tvn style ma duzo lepszy program wiem co jem przepisy da sie zanotowac anie to co u was
12:54 | 27.11.2012
zdrowie na widelcu
dodał: saba Odpowiedz
prosimy o przepisy lub powtarzanie w programie,inaczej nie ma sensu oglądać tego programu.Dlatego proszę widzów o nie oglądanie tego programu!!!
12:48 | 23.11.2012
przepisy
dodał: marianka Odpowiedz
poproszę o przepis na chlebek z ostatniego programu!!!
13:08 | 25.01.2013
Odp.: przepisy
dodał: Ania
1 kg mąki graham lub żytniej 3/4 szkl. otrąb pszennych 3/4 szkl. płatków owsianych 3/4 szkl. siemienia lnianego 3/4 szkl. łuskanego słonecznika 1/2 szkl. pestek dyni 3 łyżeczki soli zaczyn 1/2 l. wody gazowanej 1/2 l. przegotowanej ciepłej wody Piec w temp 180st.C przez 1 godz i 10 minut.
10:37 | 26.01.2013
Odp.: przepisy
dodał: Iza124
Proszę o przepis.Mam prośbę. moja mama oglądała jeden z odcinków na którym pani Ania robiła sałatkę, ale nie pamięta który to był odcinek. Dlatego proszę o przepis na tą sałatkę, ponieważ mamy zamiar ją zrobić.
09:34 | 22.11.2012
przepisy
dodał: aga24 Odpowiedz
gdzie mogę znaleźć przepisy z tego programu? proszę pomyśleć o widzach, którzy chcą wypróbować takie gotowanie w swojej kuchni...
18:53 | 07.11.2012
Co z przepisami???
dodał: mika Odpowiedz
Szkoda, że redakcja programu nie liczy się z widzami, którzy chętnie skorzystaliby z przepisów proponowanych przez prowadzącą i wielokrotnie występowali z takim apelem, niestety bez reakcji ze strony wydawcy programu i wszystkich tych, którzy pracują przy programie. Czy umieszczenie na stronie kilku prostych przepisów to dla Państwa aż tak duży kłopot i wysiłek??? Myślę, że wiele osób na to czeka. Proszę wziąć to pod uwagę ... Szkoda, że nikt nie liczy się z opiniami osób, które oglądają ten program:( Proszę wziąć przykład z chociażby programu "Jem i chudnę" czy "Smacznie, zdrowo kolorowo"-po interwencji widzów pojawiła się strona, na której będą zamieszczane przepisy, na podstawie których p.Sobieniak przygotowuje w programie smaczne dania...
21:24 | 23.10.2012
Właściwa osoba na właściwym miejscu
dodał: hotchocolate Odpowiedz
Uwielbiam Anię Guzik i cieszę się, że właśnie ona jest gospodynią programu o zdrowym odżywianiu. Z niecierpliwością czekam na kolejne odcinki(szkoda, że takie krótkie).
18:56 | 21.10.2012
Żenada
dodał: Anonymous Odpowiedz
Tandetna kopia "Wiem co jem" :)
18:38 | 22.10.2012
Odp.: Żenada
dodał: angie
Zgadzam się w 100 % . Powtórka z rozrywki w tandetnym wydaniu Anna Guzik na siłę stara się być Bosacką
12:18 | 20.11.2012
Odp.: Żenada
dodał: kris
Rowniez sie zgadzam ze to kopia wiem co jem,z tym ze Guzik nie jest soba nie jest naturalna probuje kopiowac Bosacka,az sie nie milo oglada jest tak sztuczna ze az denerwuje
20:18 | 22.11.2012
Odp.: Żenada
dodał: radioman77
popieram. Szczególnie, że program robi ekipa, która na wszystkie scenariusze Bosackiej, bo wcześniej robili z nią "Wiem, co jem". Żenada. Poszli do Polsat Cafe robić kopie. A Bosacka ma prawa autorskie do swoich scenariuszy. Będzie buba.
12:14 | 04.12.2012
Odp.: Żenada
dodał: dzast
ufff, myślałam, że tylko ja mam takie odczucie. Guzik jest fatalnie sztywna i nienaturalna.... i nieudolnie podrabia Bosacką, a to nie jest śmieszne...
18:15 | 03.03.2013
Odp.: Żenada
dodał: Helga
Żenujące i kompromitujące,jak to oglądam to się czuję jakbym się cofnęła do przedszkola :D bo prowadząca chyba powinna to zrobić,marna podróba wiem co jem w Na Wspólnej pewnie za mało płacą i trzeba dorobić na marnym programie robiąc wiochę.Szkoda,że kobieta sobie nie bierze do serca i dalej robi te durnowate maski !
17:16 | 15.10.2012
PRZEPISY!
dodał: mika Odpowiedz
PROSZĘ O UMIESZCZENIE NA STRONIE PRZEPISÓW, Z KTÓRYCH KORZYSTA W PROGRAMIE PANI ANIA. W CZASIE EMISJI PROGRAMU NIKT NIE JEST W STANIE ZAPISAĆ WSZYSTKIEGO DOKŁADNIE... SZKODA, ŻE NIKT Z PRODUKCJI PROGRAMU NIE CZYTA TYCH KOMENTARZY I NIE LICZY SIĘ Z OPINIAMI TELEWIDZÓW!:( JAK WIDAĆ NIE ZALEŻY PAŃSTWU NA ZDANIU OSÓB, KTÓRE OGLĄDAJĄ TEN PROGRAM, A SZKODA... MOŻE KTOŚ W KOŃCU ZAJMIE SIĘ TYM TEMATEM...
19:30 | 14.10.2012
zdrowie na widelcu
dodał: maria97@op.pl Odpowiedz
prosze podac przepisz na szynkę domową pani guzik maria
11:16 | 07.10.2012
Prośba o przepisy z programu!
dodał: mika Odpowiedz
Kolejny raz zwracam się z prośbą o umieszczenie na stronie przepisów z programu. Proszę wziąć przykład z konkurencji albo chociaż z programu Państwa stacji "Jem i chudnę"!-większość (niestety nie wszystkie) przepisów znajduje się na stronie i widzowie mogą z nich korzystać bez ograniczeń:) Dlaczego nie można zrobić podobnie w przypadku tego programu???!!!! Nie zależy Państwu na widzach i wysokiej oglądalności???!!!!!!!!
11:52 | 03.10.2012
Gdzie można znaleźć przepisy na potrawy przygotowywane w programie???
dodał: mika Odpowiedz
Pisałam już na ten temat, jednak moje uwagi i prośba o zamieszczenie przepisów z programu nie zostały uwzględnione. W związku z tym zwracam się kolejny raz z prośbą o udostępnienie widzom na stronie przepisów na dania przygotowywane w programie przez panią Annę-tak jak ma to miejsce w przypadku innych programów o podobnej tematyce, np w tvn style.Uważam, że to bardzo dobry pomysł.Myślę, że wiele osób na to czeka. Może warto zastanowić się nad tym...
09:02 | 26.09.2012
fuuuuj
dodał: jkm-motylek Odpowiedz
pani dietetyk się chyba trochę spociła ...........
20:37 | 14.09.2012
fajna nazwa
dodał: Krzychu Odpowiedz
Mam pytanie - dlaczego skopiowaliście nazwę bloga o zdrowym odżywianiu, który istnieje od dawna i cieszy się sporą popularnością www.zdrowienawidelcu.pl?
10:45 | 19.09.2012
Odp.: fajna nazwa
dodał: Justkaaaaaa
a moż nie wiedzieli ze taki blog istnieje, nie maja czasu patrzec czy takie blog istnieja poprostu wymyslili taka nazwe kazdy nawet dziecko by ja wymysliło, i to nie znaczy ze ja sciągneli, bo nawet nie wiedzieli ze taka nazwa istnieje w necie czyli blog o takiej nazwie
08:41 | 04.01.2014
Odp.: fajna nazwa
dodał: kasia
witam doskonaly program, lubie go ogladac gratulacje p Aniu. jednak nie zdazylam zapisac przepisu na pyzy z miesem. bardzo prosze o przepis dziekuje i pozdrawiam